John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Filete de peituga de polo:
- 250 g Filete de peituga de polo conxelado (½ paquete)
- 2 sopa Aceite de oliva
- Sal mariña grosa do muíño
- Pemento colorido do muíño
- Curry en po suave
Vexetais de feixón de tomate con curry:
- 300 g Feixóns verdes
- 0,5 Cebola aprox. 50 g
- 1 Dente de allo
- 150 g Mini tomates romanos
- 1 sopa Aceite de oliva
- 1 sopa Curry en po suave
- 1 TSP Fariña
- 200 ml Caldo de verduras (1 cucharadita instantánea)
- 100 ml Crema de cocción
- 1 gran pitada de sal
Trillizos de romeu:
- 300 g Patacas/trillizos
- 1 TSP Sal
- 1 Ramiña de romeu
instrucións
Filete de peituga de polo:
- Divide os filetes de peituga de polo se é necesario e fritímolos nunha tixola con aceite de oliva (2 culleradas de sopa) ata que estean dourados por ambos os lados, sazonalos ben por ambos os dous lados con sal, pementa e curry en po suave e mantéñase quente no forno a 50ºC. ° C. Cortar en rodajas para servir.
Trillizos de romeu:
- Lavar as patacas/trillizos, cociñar en auga con sal (1 cucharadita) uns 20 minutos, escurrir, deixar arrefriar un pouco, pelar e fritir/frite na tixola de peituga de polo con romeu picado e manter quente no forno a 50 °C.
Vexetais de feixón de tomate con curry:
- Limpar/eliminar os fíos, lavar e cortar á metade as fabas. Pelar e cortar a cebola. Pelar e cortar finamente o dente de allo. Lavar e cortar os tomates en cuartos. Quenta o aceite de oliva (1 cucharada) nunha tixola, frite a cebola e os dentes de allo nela / fritir, espolvorea con curry en po (1 cucharada) e fariña (1 cucharadita), engade os feixóns preparados. Fritir todo brevemente e verter/desglasar co caldo de verduras (200 ml) e nata de cociña (100 ml). Sazonar cun chisco grande de sal e cociñar coa tapa pechada durante uns 12 minutos. Engadir os tomates e deixar todo a lume de novo coa tapa pechada durante 10 minutos.
Atender:
- Servir o filete de peituga de polo con feixóns de tomate e verduras con tripletes de romeu asado.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 202kcalHidratos de carbono: 5.7gProteína: 2.1gGraxas: 19.2g
