Peituga de polo con recheo de tomate e queixo crema

• Lave ben as peitugas de polo e seque.
• Usa un coitelo afiado para cortar a peituga de polo, dóbraa e aplana, sazona con sal e pementa e remata co touciño.

enchido

• Lavar o calabacín, eliminar as sementes e cortar en cubos pequenos
• Escorrer os tomates nun pano de cociña, cortalos en trozos, os allos en dados finos e engadir todo ao queixo crema - remover ben.
• Agora distribúe o recheo na peituga de polo, dóbrao e fíxao cuns palillos
• Quentamos un pouco de aceite nunha tixola e fritimos brevemente as peitugas de polo polos dous lados
• Agora sácao, bota un pouco de caldo nunha fonte e métese no forno a 170 graos durante 15-20 minutos.
• Cortar a peituga de polo en diagonal, poñela nun prato e servir con puré de patacas ************************************ BON APETITE * **********************************