John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 grupo Espárragos brancos
- 1 grupo Espárragos verdes
- 600 g Filetes de peituga de polo
- 6 rodajas Xamón de Parma
- Unhas ramas de tomiño
- 0,5 grupo Chervil
- 2 sopa Aceite de oliva
- 1 laranxa
- 1,5 sopa Mel líquido
- Pementa salgada
instrucións
- Lavar os dous tipos de espárragos. Pelar os espárragos brancos. Cortar todos os espárragos en anacos oblicuos. Cortar os filetes de polo en tres anacos. Espolvoreo con sal e pementa. Cortar á metade cada loncha de xamón. Cubra cada anaco de polo con media rama de tomiño, despois envolve media rebanada de xamón.
- Quenta 1 cullerada de aceite nunha tixola grande. Dore a carne por cada lado durante aprox. 2-3 minutos. A continuación, coloque nunha fonte de forno e cociña nun forno quente a 100 graos durante aprox. 20-30 minutos.
- Mentres tanto, quenta o aceite restante na tixola e frite nela os espárragos brancos durante 10 minutos. O espárrago verde non tarda tanto, dswg. só engadir despois de aprox. 5 minutos. Espreme o zume da laranxa e mestúrao co mel. Verter na tixola e cociñar un pouco. Sazonar ao gusto con sal e pementa. Arranque o perifollo e espolvoreo por riba. Organiza todo xunto.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 168kcalHidratos de carbono: 4.1gProteína: 20.3gGraxas: 7.8g
