Rollitos de repolo chino

Rollitos de repolo chinés recheos de carne de porco e ovo duro.

Servindo 4

Ingredientes

• 1 repolo chino
• 80 gramos de cebola
• 250 g de carne de porco picada
• 2 culleres de sopa de perexil
• 1 ovo
• Sal
• pementa
• 1 cucharadita de pementón doce
• 3 pitadas de mejorana
• Ovos 4
• 3 colher de sopa de aceite de canola
• 200 g de pemento vermello
• 250 ml de caldo vexetal

Preparación

1. Elimina as follas exteriores da repolo chinesa e despois reserva 8 follas bonitas e grandes para as rodajas. Blanquear brevemente en auga fervendo e cortar as costelas duras. Blanquear outros 200 g de follas de repolo chinesa brevemente na auga fervendo, retirar, escorrer e picar finamente.
2. Pelar e picar finamente a cebola. Mestura a carne moída, a cebola e o perexil nunha cunca co ovo. Sazonar con sal, pementa, pimentón en po e mejorana. Para rematar, traballa a repolo chinesa picada por debaixo.
3. Corta os ovos duros á metade ao longo. Coloque as follas de repolo chinesa unha ao lado da outra na superficie de traballo. Divide a mestura de carne en preto de 8 porcións iguais e engade 1/2 ovo en cada unha. Coloque sobre as follas de repolo chinesa e, a continuación, enrola en rollos. Poñer o aceite na cazola e poñer os rollitos.
4. Cortar os pementos á metade, eliminar os tallos, as sementes e os tabiques brancos, cortar a carne en cubos pequenos e espolvorear os rollos. Despeje o caldo e cociña os roulades no forno precalentado a 175 graos superior/inferior (155 graos de forno ventilado) durante uns 20-25 minutos, bañando co caldo máis a miúdo, cubrindo con papel aluminio a metade se é necesario.
5. Descobre tamén a nosa receita clásica de rollitos, excelentes rollitos de repolo e outras receitas con repolo chino!