Nuggets de polo chino con arroz vexetal

Lavar os filetes de peituga de polo, cortar en cubos (5 - 2 cm) e espolvorear con aceite de soia (1 cullerada de sopa), salsa de soia doce (1 cullerada de sopa), salsa de soia lixeira (1 cullerada de sopa), mel líquido (2 culleradas de sopa) to-mate ketchup (1 cullerada de sopa), zume de limón (1 cucharadita), salsa de pementa doce (1 cullerada de sopa) e 1 pementa seca (picada nun morteiro), sal mariña grosa do muíño (2 pitadas grandes) e pementa de cores do muíño ( 2 pitadas grandes), se é posible, marinar durante 2 horas. Canto máis tempo se marinan os cubos de polo, máis picante teñen. Marineinos durante a noite. Podes preparar estes nuggets de polo en grandes cantidades con bastante facilidade. Prequentar o forno a 225 °C, colocar os cubos de filete de polo marinado nunha bandexa de forno forrada con papel de forno e cocer na grella do medio uns 20-25 minutos ata que estean crocantes. Posiblemente os últimos 2-3 minutos con función grella.

Engade unha cazola pequena con auga (125 ml), sal (½ cucharadita) e o arroz (50 g), deixe ferver, pecha cunha tapa e cociña ao mínimo durante uns 20 minutos. Limpar, lavar e cortar finamente os pementos vermellos + amarelos. Mestura o pementón cortado en dados e os chícharos conxelados no arroz cocido, sazona con curry en po suave (1 cucharadita) e caldo de polo instantáneo (1 cucharadita). Quenta todo brevemente mentres mexe constantemente.

Preme o arroz de verduras nunha cunca e bótao no prato, colócase os nuggets de polo ao seu redor e sérvese decorado con perexil.