John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para a mousse de chocolate
- 200 g Chocolate 70% cacao
- 4 PC. Ovos
- 250 ml Crema
- 50 g Azucre
- 50 g Manteiga
Para o pesto de menta
- 2 grupo Follas de menta
- 100 ml Mel líquido
- 20 g Piñeiros asados
- 20 g castaña de anacardo
- Sal mariña
- Aceite de oliva
- 0,5 PC. cal
ensalada de froita
- 150 g amorodos
- 2 PC. Bananas
- 0,5 PC. Ananás
- 0,5 PC. Melón
- Azucre
instrucións
Para a mousse de chocolate
- Derreter o chocolate nun baño de auga. Separar os ovos. Bater as claras e as claras e montar a nata por separado sen engadir nada. Refrixerar
- Bater a manteiga, o azucre e a xema de ovo ata que estea cremosa. Engade o chocolate líquido mentres bate constantemente. Continúa mexendo ata que se forme unha masa marrón dura. Incorpórase con coidado as claras e despois a nata. Despeje a mousse en pequenos moldes / vasos / cuncas e refrixera (1 día).
Para o pesto de menta e a ensalada de froitas
- Mesturar as follas de menta, o mel, as sementes e un chisco de sal e remover con aceite de oliva. Traballa no zume de lima xusto antes de servir. Despeje o pesto sobre a ensalada de froitas (a froita que prefira, por exemplo, amorodos, plátano, ananás, melón - cortada en anacos e mestura cun pouco de azucre)
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 297kcalHidratos de carbono: 32.6gProteína: 2.6gGraxas: 17.4g
