John Myers
Galletas de Nadal: Donuts de Pistacho e Cranberry
A receita de galletas de Nadal perfectas: rosquillas de pistacho e arándanos cunha imaxe e instrucións sinxelas paso a paso.
- 250 g Fariña, preferiblemente de espelta tipo 630
- 1 Msp Polvo de cocción
- 75 g de azucre
- 1 unidade. Limón ecolóxico, a súa reladura
- 1 unidade. Ovo
- 125 g de manteiga fría en anacos
- 50 g de arándanos secos
- 35 g de pistachos
- 150 g de azucre en po
- 3 cucharada de zume de limón
- 100 g de marmelada ou marmelada vermella
- Para a masa quebrada, mestura primeiro a fariña, o fermento en po, o azucre e a reladura de limón nun bol. Engadir ovo, manteiga e aprox. 1 colher de sopa de auga fría. Amasar rapidamente co gancho de masa da batidora manual ata conseguir unha masa lisa e envolver en papel aluminio e meter na neveira durante aprox. 1 hora.
- Then roll out the dough thinly (approx. 3 mm) on a lightly floured work surface and cut out approx. 30 circles with a wavy edge. Place on a baking sheet lined with baking paper and bake in the preheated oven at 200 degrees top / bottom heat (or convection oven 175 degrees) on the middle rack for about 8 – 9 minutes until golden yellow.
- Recorta 30 círculos do mesmo tamaño cun bordo ondulado e un burato no medio do resto da masa. Ás como se indica arriba. A continuación, tire o papel de forno da tixola sobre unha reixa para arrefriar.
- Picar groseiramente os arándanos e os pistachos. Mestura o azucre en po e o zume de limón para facer un glaseado. Pintar as galletas co burato do medio e espolvorear con arandos e pistachos. Deixa secar. Mentres tanto, removemos a marmelada ata que quede suave e pincelamos os biscoitos sen buratos. Coloque un biscoito decorado sobre cada un, preme lixeiramente e deixe secar. Estas galletas saben moi ben e son unha verdadeira festa para os ollos no prato de galletas 🙂
