John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 litro Caldo de polo
- 1 beliscar Noz moscada, recén relada
- 1 beliscar Pementa Branca
- 40 g Xamón cocido
- 30 g Manteiga sen sal
- 1 beliscar Sal
- 1 Xema de ovo, talla M
- 30 g Fariña, tipo 405
- 1 TSP Levadura en pó
- 4 TSP Follas de apio, frescas ou conxeladas
instrucións
- Deixar quente o caldo e condimentar con noz moscada e pementa. Cortar o xamón en anacos moi pequenos. Mestura a manteiga amolecida cun chisco de sal ata que estea espumosa. Engadir a xema de ovo e remover ata que estea homoxéneo. A continuación, espolvoreo a fariña e o fermento en po nunha culler de té e mestura ata que quede suave. Dobre os anacos de xamón.
- Forma 12 levas pequenas con 2 culleres de té molladas e deixalas escorregar no caldo fervendo. Cocer a lume lento durante cinco minutos, despois retirar do lume e deixar repousar con tapa durante uns 5 minutos. Picar as follas de apio frescas e lavadas e engadir ao caldo. Esparcir as boliñas e o caldo nas cuncas de sopa, servir e gozar.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 3kcalHidratos de carbono: 0.2gProteína: 0.4gGraxas: 0.1g
