John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 680 ml Concentrado líquido de caldo de polo con carne
- 1000 ml Auga
- 300 g Peituga de polo cocida
- 2 Puñado de verduras asiáticas: cenorias, bambú, brotes de soba, cogomelos
- 3 Varas de cebola de primavera
- 1 Anacos de cogomelos Mu-Err empapados - aprox. Palma de 10 cm²
- 3 Pés do pé Allo
- 2 TSP Xenxibre fresco
- 4 sopa Salsa de soia
- 8 sopa Vinagre de arroz
- 3 sopa Aceite de sésamo quente para fritir a carne
- 1 TSP Sambal Oelek
- 1 TSP Cilantro en po
- 2 sopa Pasta de tomate
- 3 sopa Amidón de tapioca
- 2 sopa Azucre
- 2 Ovos
- 1 Fideos de vidro a vontade
- 1 Ceboliño como desexe
instrucións
- Preparación: Cortar os cogomelos, o allo e o xenxibre fresco en aprox. pezas de 5 mm. Cortar os fideos de vidro secos en anacos cunhas tesoiras, cortar as cenorias, o bambú e as vainas de chícharos en tiras de aprox. 5 cm de lonxitude. Cortar as cebolas de primavera en aprox. pezas de 0.5 cm. Mestura ben o po de tapioca con ½ cunca de auga fría. Bater ben os ovos nunha cunca.
- Cocción: Poña o caldo de polo coa carne a ferver baixo. Fritir lixeiramente a peituga de polo co aceite de sésamo e o allo e usar dous garfos para rasgar anacos de carne demasiado grandes. A continuación, engade a carne, as verduras e os cogomelos á sopa e volve ferver. Botamos lentamente os ovos batidos en auga moi quente e apenas burbullante (pot extra) usando unha culler de sopa invertida para que o ovo se distribúa en folerpas. Remexa constantemente. Despois de que os flocos espesen, descremar e engadir á sopa. Agora mestura a salsa de soia, o vinagre de arroz, o sambal, o cilantro en po, a pasta de tomate e o azucre. Despois de aprox. 20 - 30 minutos de cocción, engade lentamente o amidón mesturado mentres mexe vigorosamente.
- Servir: coloque un pouco de auga fervendo sobre os fideos de vidro nun recipiente xusto antes de servilos e déixaos reposar durante 5 minutos, despois desnatada e engadir á sopa. Decorar cun ceboliño picado ou similar e servir en pratos axeitados. Bo proveito!
- 4ª actualización: 04/07/2015
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 27kcalHidratos de carbono: 5.1gProteína: 0.4gGraxas: 0.2g
