Galletas de ovos de Pascua de cores e piruletas de biscoito con codia de azucre

Necesitas un cortador máis grande en forma de ovo e 3 pequenos, como coello, pito e ovo pequeno (ou outros motivos de Pascua) para as galletas con motivos. Estes cortadores xa están dispoñibles de tal xeito que os motivos están integrados, pero non é obrigatorio. Os ovos e as formas pequenas deben ter o mesmo número cando se cortan.

Mestura a manteiga, o azucre en po e o sal ata que estea cremosa. Seguir traballando a fariña co gancho removedor da batidora manual e finalmente amasar a masa rapidamente coas mans ata que quede suave. Para colorear, divídeo en 6 porcións iguais e amase cada unha con algo de cor. Non use demasiado de inmediato, máis ben cede un pouco se a cor aínda non é o suficientemente intensa.

Estirar cada porción de cor entre 2 capas de papel de forno duns 3-5 mm de espesor. Apila todas as follas de masa, incluído o papel, unha encima da outra, colócaas nunha superficie lisa e firme e déixaas na neveira durante polo menos 1 hora. A masa non debe ser moi difícil de cortar ou romperase. Pero tamén se suaviza de novo moi rápido... polo que cortar e inserir os motivos hai que facer un pouco rápido. Non obstante, se a masa quedou demasiado branda ao traballar, é mellor amasar de novo, estirar e arrefriar. Aforrache un arrebato de rabia... ;-)))

Primeiro comeza con 2 cores, primeiro córtalles os ovos máis grandes, colócaos cunha distancia nunha folla disposta e polo menos outros 4 soportes dispostos. Despois recorta os pequenos motivos polo medio e coloca a metade deles nun ovo da outra cor. O resto mantéñense preparados para as seguintes cores para que "un ovo non sexa igual que outro"... ;-))

A continuación, saque só dúas cores da neveira unha tras outra e proceda como antes. En que cor de ovo colocas unha figura de cores depende de ti.

Se agora -como se mencionou anteriormente- despois do 2º enrolado e arrefriamento queda un pouco de masa de todos os tipos, divide cada cor en tres porcións para 3 piruletas. Entón sempre - comezando por amarelo, despois laranxa, vermello, violeta, azul e verde - forma as 3 porcións de cada cor nun rolo fino. Isto é un pouco "complicado" porque a masa é moi suave. Coloque estes rolos un ao carón do outro lixeiramente desfasado segundo a secuencia de cores indicada e rolde/forma en espiral empurrando cos bordos das dúas mans. Preme de novo os bordos dos táleros acabados empuxándoos suavemente e dálles forma redonda. Insira dous pinchos de shashlik de madeira cada un no medio e coloque as piruletas na bandexa cunha espátula. Non obstante, é recomendable cocelos por separado, xa que tardan máis que os biscoitos.

Cando os biscoitos e os biscoitos estean colocados na bandexa do forno e as superficies preparadas, batemos lixeiramente a clara de ovo ata que forme pequenas burbullas, untamos con elas as galletas e as piruletas e espolvoreamos con azucre.

Prequentar o forno a 170 ° O / calor inferior. O tempo de cocción dos biscoitos é de 8 minutos no 2o carril dende a parte inferior e o das piruletas é de aprox. 15 minutos.

A produción de ambas as dúas variantes leva algún tempo, pero está pensada como un regalo, e pode levar un pouco máis de tempo.......

O número de persoas anterior refírese a unha porción de 40 galletas e 3 piruletas.