Conservar e conservar o zume

Desafortunadamente, os zumes recén extraídos non se conservan por moito tempo e estropearanse no aire. Polo tanto, o que non pode beber nuns días debe conservarse. Deste xeito, aínda tes algo da gran colleita de verán no inverno.

Conservar o zume sen espremedor

1. Quenta o zume acabado a 72 graos e manteña esta temperatura durante vinte minutos.
2. Se o desexa, pode engadir azucre ao zume. Mestura ata que se disolvan todos os cristais.
3. Mentres tanto, esteriliza botellas e tapas de vidro en auga fervendo durante dez minutos. Para que os vasos non rebente, debes quentar todo ao mesmo tempo.
4. Enche o zume cun funil (1.00 € en Amazon*) nos equivocados. Debe haber un bordo de 3 cm na parte superior.
5. Desenrosque inmediatamente a tapa e voltee os frascos boca abaixo.
6. Deixar arrefriar a temperatura ambiente.
7. Comproba se todas as tapas están axustadas, etiquetámolas e gárdaas nun lugar fresco e escuro.

Conservando o zume do espremedor de vapor

Se extraes zumes co espremedor de vapor, podes aforrarche o quecemento adicional:

1. Bota inmediatamente o zume obtido en botellas esterilizadas, péchaas e voltea os frascos boca abaixo.
2. Voltar despois de 5 minutos e deixar arrefriar a temperatura ambiente.
3. Comproba se todas as tapas están axustadas, etiquetámolas e gárdaas nun lugar fresco e escuro.

Deste xeito, o zume manterase durante uns meses. Se queres unha vida útil aínda máis longa, tamén podes conservar o zume.

Ferva o zume

1. Coloque as botellas, cheas ata tres centímetros por debaixo do bordo e pechadas cunha tapa, na reixa da máquina de conservas.
2. Bota auga suficiente para que os vasos estean a medio mergullar. # Conservar a 75 graos durante media hora.
3. Retire as botellas e deixe arrefriar a temperatura ambiente.
4. Comproba se todas as tapas están axustadas, etiquetámolas e gárdaas nun lugar fresco e escuro.

Conserva o zume conxelando

O zume prensado en frío contén máis vitaminas. Para conservalo sen perdas, simplemente podes conxelalo.

• Despeje o zume en frascos de rosca ben lavados.
• Estes só deben encherse tres cuartos, xa que o líquido se expande e conxélase.
• Pon estes no conxelador.