John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 2 Peitos de pito
- 1 TSP Manteiga clarificada
- 0,5 Cebola picada
- 200 g Cogomelos do bosque do bote
- 0,5 TSP Pasta de allo
- 1 sopa Manteiga clarificada
- 200 ml Leite de coco
- 200 ml Crema
- 100 ml Milk
- 1 tiro viño branco
- 0,5 sopa Pasta de tomate
- 1 TSP Extracto vexetal
- 2 ramitas Coentro finamente picado
- 2 bolas Manteiga de fariña
- 1 TSP Curry tailandés
- Salsa de soia lixeira
- Pementa branca moída
- Xenxibre relado
- 400 g Patacas
- 1 folla de loureiro
- 1 TSP Sal
instrucións
- Cortar as peitugas de polo en tiras e marinar en salsa de soia lixeira e aceite de oliva durante 2 horas e colocar na neveira.
- Pelar as patacas e cocer en auga salgada cunha folla de loureiro.
- Pasado o tempo de adobado, frite a carne desmenuzada brevemente e quente con 1 cucharadita de manteiga de manteiga e, a continuación, colócase nun bol.
- Pelar e picar a cebola. Escorrer os cogomelos do bosque.
- Quenta 1 colher de sopa de manteiga clarificada e asar os cogomelos do bosque, un pouco máis tarde suar a cebola, a polpa de tomate, a pasta de allo e o extracto vexetal.
- Agora desglaçar cun bo chorro de viño branco e deixar reducir.
- Engade o leite de coco, a nata e o leite e cociña a lume lento. Asegúrese de que a salsa non se calla.
- Condimenta a salsa co curry tailandés, o xenxibre, o chile do muíño e a pementa do muíño ao gusto. Se o condimento non é o suficientemente forte, engade un pouco de salsa de soia lixeiramente.
- Segundo as necesidades, espesa a salsa coa manteiga de fariña e mestura o cilantro ben picado.
- Agora engade as rodajas de polo á salsa cocida e déixase repousar a lume lento durante uns 10 minutos. Non deixe ferver máis, se non, as tiras de polo estarán demasiado secas.
- Servir as rodajas de polo á crema con cogomelos do bosque coas patacas cocidas. Qué aproveite
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 133kcalHidratos de carbono: 8gProteína: 1.7gGraxas: 10.4g
