Tarta de Creme Brulee

by John Myers 19 agosto, 2021, 1: 44 am

5 de 5 votos

Tempo Total 20

Curso Cea

cociña Europeo

Porcións persoas

Calor 298 kcal

Contidos show

Ingredientes

500 g Shortcrust
300 g Queixo Creme Fraiche
300 g Crema
160 g Azucre
120 g Ovo de galiña ovo enteiro
40 g Natillas en po
Casca de limón ralada
Froitas frescas
azucre moreno

instrucións

Forra os moldes para tartaletas con masa de froita fina (2 mm). Mestura todos os ingredientes restantes e mestura ata que quede suave. Enche os moldes coa crema ata xusto por debaixo do bordo e coce no forno a 200 °C. Ata que a crema endureza. Deixamos arrefriar un pouco, logo queimamos con azucre moreno e decoramos con froitas.
Envolvo o resto da masa de froita que non utilizo en papel film e conxelo. Funciona moi ben, polo que sempre teño unha pequena oferta.

Receita de pin Imprimir receita

Nutrición

Servizo: 100gCalorías: 298kcalHidratos de carbono: 23.4gProteína: 3.2gGraxas: 21.4g

escrito por John Myers

Chef profesional con 25 anos de experiencia no sector aos máis altos niveis. Propietario do restaurante. Director de bebidas con experiencia na creación de programas de cócteles recoñecidos a nivel mundial. Escritor gastronómico cunha voz e un punto de vista distintivos impulsados polo chef.