John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 4 peza Patas de polo
- 2 TSP Levadura en pó
- 2 TSP Aceite vexetal
- 1 TSP Pimentón doce en po
- 5 peza Grans de pementa
- 1 TSP Pementa Mac Khen
- 1 TSP Sementes de coriandro
- Sal
instrucións
Gardar galiñas
- O polo debe almacenarse descuberto na neveira para que a pel se seque un pouco, preferiblemente durante a noite.
preparación
- Prequentar o forno a 200 °C (moi importante). Triturar a pementa de Jamaica xunto coas sementes de cilantro, a pementa Mac Khen e o sal nun morteiro. A continuación, engade o pimentón en po e o fermento (isto é o que o fai realmente crocante) e mestura todo.
Marinar
- Poña a mestura de especias nunha tigela grande e marina o polo por todos os lados. Agora engade un pouco de aceite vexetal e amasa o polo para que quede lixeiramente humedecido.
preparación
- Poñer un pouco de papel de aluminio ou papel de forno nunha placa de forno, colocar nela a grella e distribuír nela o polo, isto é importante para que o aire circule. Meter todo no forno prequecido durante 45-50 minutos - darlle unha volta despois de aprox. 20-25 minutos. Se queres que quede aínda máis crocante, podes acender a grella durante os últimos 5 minutos.
