John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Saltimbocca:
- 1 kg Coxas de polo sen ósos
- 10 -12 Scheiben Xamón da Selva Negra
- Follas de salvia
- Pemento de allo
- Sal condimentado
- Pimentón en po
- Maza
espaguetes:
- 3 Escalotes
- 2 Dentes de allo
- 2 sopa Pasta de tomate
- 150 g Tomates en escabeche en aceite
- 1 TSP Azucre
- 200 ml Auga de pasta
- 200 ml Pemento de allo
- 200 ml Sal condimentado
- 200 ml Pemento cereixa Telly
- 500 g Espaguetes
- Sal
Extra:
- provolone ralado
instrucións
Saltimbocca:
- A QUEN NON LLE GUSTA A PEL DA CARNE; FAI COMO GtbspI (RECEITARÍA) E QUITA A PEL COMPLETtbspY! 🙂 Elimina case toda a carne de polo da pel, para que só se pegue á carne nun extremo. Deixamos a pel a un lado e sazonamos cun pouco de sal, rematamos cun par de follas de salvia e unha loncha de xamón cada unha. Despois pecha coa pel. Enrola un pouco compacto e condimenta con sal, pementa garip, pimentón e noz moscada! Poñer nunha fonte de forno!
Prequentar o forno a 200 graos!
- Ás o polo no forno uns 35 minutos ata que estea crocante!
espaguetes:
- Mentres tanto, pelamos as chalotes e os allos, cortamos finamente. Peneira os tomates e recolle o aceite. Triturar os tomates cun pouco de aceite. Lavar e picar finamente as herbas. Mentres tanto, cociña os espaguetes ao dente segundo as instrucións do paquete.
- Quenta o aceite de tomate e frite o allo e as chalotes. A continuación, asar a pasta de tomate e engadir os tomates, o azucre e as herbas. Fritir brevemente e desglasar con auga de pasta. Reducir brevemente e condimentar con sal condimentado, pementa de allo e pementa.
- Tamizar os espaguetes, enxágües e incorporalos ben á salsa! Queixo raspado!
- Estender a saltimbocca con espaguetis de tomate nos pratos. Espolvoreo con queixo e serve!
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 266kcalHidratos de carbono: 51.4gProteína: 9.7gGraxas: 2g
