John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para a sopa:
- 5 PC. Pepinos
- 2 PC. Cebolas
- 5 sopa Aceite de oliva
- 50 ml Auga
- Caldo granulado de aves
- 250 ml Crema
- 2 paquete Queixo crema natural
- Sal
- Pimenta
- caril
- Garam masala
- 1 PC. Limón
- 1,5 sopa Mermelada de Mirabelle
- 5 PC. Filete de salmón sen pel
- 5 TSP Queixo Creme Fraiche
- 1 paquete berro (berro de xardín)
Para a baguette:
- 250 g Fariña tipo 550
- 160 ml Auga morna
- 5 g Sal
- 10 g Lévedo fresco
instrucións
Sopa:
- Pelar as cebolas e o pepino e cortalos en cubos.
- Sudar as cebolas en 4 culleradas de aceite de oliva e despois engadir os cubos de pepino, remover, engadir 50 ml de auga, engadir un pouco de sal e cociñar todo a lume medio durante 8-10 minutos.
- Retire a cacerola do fogón e tritura a mestura cunha batidora de man. A continuación, volve poñer a pota no fogón e engade a nata e o queixo crema.
- Cando o queixo crema estea completamente disolto na sopa, sazone ben co caldo granulado, pementa, curry, garam masala, zume de limón e marmelada.
- Agora picamos os filetes de salmón, salpimentamos con zume de limón e fritímolos en 1 cullerada de aceite de oliva na tixola para que os filetes queden crocantes por fóra e translúcidos por dentro.
- A continuación, dispoña a sopa quente no prato, engade 4 cubos de salmón á sopa por prato e adorne cunha cucharadita de crema fraiche e un pouco de berro.
Baguette:
- Amasar todos os ingredientes nunha masa cunha culler ata que teña unha masa sólida, pero non amasar por moito tempo.
- A continuación, espolvoreo fariña sobre a mestura e deixe repousar a masa durante 20 minutos nunha cunca, cuberta cun pano limpo.
- Pasados os 20 minutos, estender a masa nun rectángulo coa man (non usar un rolo).
- A continuación, unha esquina por vez do rectángulo dóbrase cara ao centro. A primeira curva cobre a segunda, a terceira cobre as dúas primeiras e, finalmente, a última curva cobre todas as curvas que se percorreron ata agora.
- Agora o paquete de masa colócase nunha cunca cos lados dobrados cara abaixo e cóbrese alí durante outros 20 minutos.
- O paso de estender, dobrar e levantar repítese 2 veces máis para que a masa leve a masa durante un total de 80 minutos.
- Agora o forno está prequentado a 240 ° calor superior / inferior. A masa volve estenderse agora coas mans sobre a superficie de traballo e despois enrólase.
- Agora colócase o rolo coa costura cara abaixo nunha tixola forrada con papel de forno e córtase en ángulo unhas cantas veces cun coitelo dentado.
- Así adquire o pan o seu aspecto típico. Antes de entrar no forno, pásase o rolo cun pouco de auga e espolvorease con fariña.
- Finalmente, coloque a baguette no forno prequentado durante 15-20 minutos.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 313kcalHidratos de carbono: 1.2gProteína: 1.3gGraxas: 34.2g
