John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 2 Manga
- 2 Escalotes
- 2 Palitos de lemongrass
- 800 g Tomates pelados
- 1 Pementa
- 6 Follas de lima kaffir
- 600 ml Zume de mazá de mango
- 1 sopa Xenxibre picado
- 1 Dente de allo
- 200 g Queixo Creme Fraiche
- 1 beliscar Sal e pementa
- 1 tiro Aceite
instrucións
- Primeiro, pelamos os mangos e cortamos a polpa da pedra. Despois dados en dados.
- Pelar e cortar finamente as cebolas. Liberar os 10 cm inferiores dos talos de herba de limón da pel exterior e picar finamente. Lavar, cortar, cortar o núcleo e picar finamente os pementos.
- Agora quenta o aceite na pota. Fritir lixeiramente a cebola, a hierba de limón, o pementa e o xenxibre finamente picados, engade as dúas latas de tomate e o zume de mango e mazá. Sal, pementa e deixe ferver.
- Despois reduce o lume, engade as follas de lima kaffir e uns 3/4 dos cubos de mango. Sazonar ao gusto cun dente de allo espremer.
- Deixamos ferver a sopa a lume lento durante uns 20 minutos sen tapa. A continuación, retira as follas de lima, tritura ben a sopa coa batidora de man - sazona de novo con sal e pementa se queres.
- Para servir, distribuír a sopa en pratos profundos, espolvorear os restantes cubos de mango e decorar cada un cun chorriño de crème fraîche.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 72kcalHidratos de carbono: 6.7gProteína: 0.9gGraxas: 4.5g
