Sobremesa: FILLOAS DE FROITAS

Mesturar a fariña e o sal nun bol. Mentres batemos enérxicamente co batedor, incorpórase lentamente o suficiente leite ata que a masa non quede moi líquida. Asegúrese de que non se formen grumos na masa. Se ocorre, pasa a mestura por unha peneira e recollela de novo.

Agora engade os ovos e mestúraos. Por último, mestura un chorro de auga mineral carbonatada para que a masa quede esponxosa. Deixar repousar a cunca durante 30 minutos.

Poñer os arándanos nun colador e enxágüe... escorrer ben. (Por favor, non as framboesas, empapan). Ordena os arándanos... reserva.

Bota o aceite nunha tixola pequena, cubrindo o fondo, e quenta. Despeje 2 culleres de salsa de masa na tixola e espalle 1/4 dos arándanos na masa. Reduce o lume en 2 niveis e deixa que a parte inferior tome cor. Coa axuda dunha espátula (funciona moi ben coa tixola pequena), dálle a volta ás filloas dunha soa vez e deixalas cocer ata o final.

Cando o lado da froita tamén estea coloreado, levántao a un prato co mesmo balance e espolvoreo con azucre ou azucre en po. A miña familia tamén adora o azucre. Facer a seguinte filloa do mesmo xeito ata que se esgote a masa. A cantidade é suficiente para 4 filloas.

Se non se usa froita fresca, só as filloas debes cocer cunha cullerada de masa. Cando estea, pincela con marmelada ou marmelada e dobra. Manteña as filloas acabadas quentes. A masa é suficiente para 7 - 8 filloas finas.

Tamén nos gustan as filloas feitas con froita fresca como xantar doce. Comida rápida. ;-)))