John Myers
Introdución: as delicias culinarias de Canadá
Canadá é un país coñecido pola súa diversidade cultural, beleza natural e xente amigable. Pero un aspecto da identidade canadense que moitas veces se pasa por alto é a súa deliciosa cociña. De costa a costa, Canadá ten unha gran variedade de pratos únicos e deliciosos que seguramente atraerán as papilas gustativas de calquera entusiasta. Neste artigo, imos botar unha ollada a algunhas das delicias culinarias máis queridas de Canadá.
Poutine: un clásico de comida reconfortante de Quebec
A poutine é un prato que se orixinou en Quebec na década de 1950 e desde entón converteuse nun alimento reconfortante querido en todo Canadá. O prato consiste en patacas fritas, requesón de queixo e salsa, e pódese atopar nos menús de restaurantes de comida rápida e gourmet. Aínda que os puristas de poutine poderían argumentar que a única poutine verdadeira está feita con requesóns frescos e salsa caseira, o prato evolucionou para incluír unha gran variedade de ingredientes, incluíndo touciño, carne de porco tirada e ata lagosta. Tanto se estás en Montreal como en Vancouver, ningunha viaxe a Canadá estaría completa sen probar este prato clásico.
Tartas de manteiga: un doce sabor da historia canadense
As tartas de manteiga son unha sobremesa clásica canadense que se gusta durante xeracións. As tartas consisten nunha casca de masa escamosa chea dunha mestura de manteiga, azucre e ovos, e adoitan estar cubertas con pasas ou pacanas. Aínda que as orixes da tarta de manteiga non están claras, algúns historiadores cren que puideron ser traídas a Canadá polos primeiros colonos británicos. Hoxe en día, as tartas de manteiga son un alimento básico nas panaderías e os mercados de agricultores de todo o país, e son imprescindibles para calquera que teña un dente doce.
Bannock: un elemento básico indíxena tradicional
Bannock é un tipo de pan que foi un alimento básico das cociñas indíxenas durante séculos. O pan está feito dunha mestura sinxela de fariña, fermento en po, sal e auga, e pódese cociñar de varias maneiras, incluíndo fritir e cocer. Bannock adoita ser servido con ingredientes salgados como salsa, ou coberturas doces como marmelada ou mel. Aínda que se asocia tradicionalmente coas culturas indíxenas, agora os canadenses de todas as orixes gozan do bannock e pódese atopar en restaurantes e camionetas de comida de todo o país.
Nanaimo Bars: A West Coast Treat
As barras de Nanaimo son un doce que se orixinou na cidade de Nanaimo, na illa de Vancouver. A sobremesa consiste nunha codia a base de cacao, unha capa de crema de manteiga de crema ou vainilla e unha cobertura de ganache de chocolate. Aínda que non está clara a orixe exacta da barra de nanaimo, crese que foi creada a principios do século XX. Hoxe, a sobremesa está moi dispoñible en todo Canadá e adoita ser servida en festas de vacacións e reunións familiares.
Bagels estilo Montreal: unha mestura perfecta de doce e salgado
Os bagels ao estilo de Montreal son un xiro único ao clásico bagel ao estilo neoiorquino. Os bagels son máis pequenos e densos que os seus homólogos americanos, e cócense en auga azucarada con mel antes de ser cocidos nun forno de leña. Isto dálles unha textura lixeiramente doce e masticable que é perfecta para combinar con ingredientes salgados como queixo crema ou salmón afumado. Os bagels ao estilo de Montreal son un elemento básico da comunidade xudía da cidade e pódense atopar en panaderías e delicatessen en todo Canadá.
Chips de ketchup: un perfil de sabor único
As patacas fritas de ketchup son un aperitivo exclusivamente canadense que existe desde a década de 1970. As patacas fritas están feitas cubrindo as patacas fritas cun condimento de ketchup, dándolles un sabor doce e salgado que non se parece a ningunha outra cousa. Aínda que as patacas fritas de ketchup poden parecer estrañas para algúns, son un alimento querido en todo Canadá e pódense atopar en supermercados e máquinas expendedoras de todo o país.
BeaverTails: un xiro canadense nunha sobremesa clásica
BeaverTails é unha sobremesa canadense que se fixo popular nos últimos anos. A sobremesa consiste nunha masa frita que ten forma de cola de castor e, a continuación, cuberta cunha variedade de ingredientes doces, incluíndo Nutella, azucre de canela e manteiga de bordo. Aínda que a sobremesa é relativamente nova, converteuse nun elemento básico en feiras e festivais de todo Canadá, e é unha visita obrigada para calquera que teña un dente doce.
Caesars: cóctel de firma de Canadá
O Caesar é un cóctel que se creou por primeira vez en Calgary na década de 1960. A bebida consiste en vodka, zume de Clamato (unha mestura de tomate e zume de ameixas), salsa Worcestershire e salsa picante, e adoita ser adornada cunha vara de apio ou un feixón en conserva. Aínda que o Caesar pode non ser para todos, é un cóctel querido en Canadá e pódese atopar en bares e restaurantes de todo o país.
Peameal Bacon: un almorzo básico canadense
O touciño de peameal é un tipo de touciño canadense que está feito de lombo de porco magro que foi salgado e enrolado en fariña de millo. A continuación, o touciño córtase e frítese, e adoita ser servido como carne de almorzo. Aínda que é semellante ao touciño ao estilo americano, o touciño ten un sabor lixeiramente máis doce e unha textura máis firme. O touciño de chícharo é un básico dos almorzos canadenses e pódese atopar en comensais e cafeterías de todo o país.
