Introdución: Unha viaxe culinaria por Arabia Saudita

Arabia Saudita é unha terra de moitos tesouros culturais, incluíndo a súa rica e diversa gastronomía que foi moldeada por séculos de tradición e migración. Desde abundantes arroces ata guisos de carne picantes e pastelerías salgadas, Arabia Saudita ofrece unha ampla gama de delicias culinarias que seguramente satisfarán as túas papilas gustativas. Neste artigo, damos unha ollada completa a algúns dos pratos tradicionais máis populares de Arabia Saudita que seguro que che farán desexar máis.

O básico da cociña saudita: Kabsa

O Kabsa é sen dúbida o rei da cociña saudita, sendo o prato máis popular e querido non só en Arabia Saudita senón en toda a rexión do Golfo. Este prato de arroz perfumado e saboroso está feito con arroz basmati de gran longo, aderezado cunha mestura de especias, incluíndo cardamomo, azafrán, comiño e cravo, e cuberto con carne tenra e suculenta, xeralmente polo, cordeiro ou tenreira. O prato adoita ser adornado con améndoas fritas, pasas ou cebolas crocantes e sérvese cunha ensalada de tomate e pepino, coñecida como "dakous". Kabsa adoita consumirse durante ocasións formais, como vodas, e é un símbolo de hospitalidade e xenerosidade na cultura saudita.