Kristen Cook
É ben sabido que a nutrición xoga un papel importante na saúde. En particular, un alto consumo de carne pode ter efectos nocivos. Os que comen carne tamén teñen un maior risco de coroa? Isto é o que os investigadores querían descubrir e esta é a resposta.
Numerosos factores de risco favorecen a enfermidade grave da COVID-19. Estes inclúen a idade, as enfermidades anteriores e a obesidade. Isto suscita a pregunta de se e como a dieta xoga un papel, isto case non se demostrou ata agora. É por iso que os científicos estadounidenses investigaron, entre outras cousas, se os que comen carne teñen un maior risco de corona.
Estudo estadounidense sobre hábitos alimentarios e risco de corona
Calquera persoa que padeza obesidade, presión arterial alta ou diabetes tipo 2 ten un maior risco de contraer corona. Estas enfermidades tamén son o resultado dun estilo de vida pouco saudable: o pouco exercicio e a mala alimentación favorecen unha enfermidade. Por iso, un equipo de investigadores do Vagelos College of Physicians and Surgeons da Universidade de Columbia en Nova York analizou este tema con máis detalle.
558 pacientes con corona de seis países
Entre xullo e setembro do ano pasado, o estudo realizou unha enquisa a 2,884 persoas que traballan na sanidade e, polo tanto, presentaban un maior risco de contaxio. Os suxeitos procedían de diferentes países, entre eles Alemaña, Gran Bretaña, Italia e Estados Unidos. 558 participantes declararon que contraeran Corona: 430 deles tiñan un curso leve, mentres que 138 tiñan enfermidade de moderada a grave.
Risco de corona dos comedores de plantas e peixes en comparación cos comedores de carne
Ademais das preguntas sobre os seus datos demográficos, enfermidades previas ou medicación, os suxeitos tamén tiveron que achegar información sobre os seus hábitos alimentarios: 47 das 100 preguntas relacionadas con este ámbito. Resultou que 41 dos 568 enquisados eran vexetarianos ou veganos e 46 eran pescetarianos, é dicir, persoas que non comen carne senón que comen peixe e marisco.
Os que comen carne teñen un maior risco de corona? Si!
Os resultados foron claros. Calquera persoa que siga unha dieta a base de plantas ou só come peixe ten moito menos probabilidades de enfermarse gravemente de Corona:
- Os pescetarios tiñan un 59 por cento menos de risco de desenvolver coronavirus de moderado a grave.
- Para vexetarianos e veganos, a probabilidade incluso baixou un 73 por cento.
Pola contra, o risco de infección e a duración da enfermidade non foron influenciados pola dieta. A consideración doutros factores como o peso, a idade, as enfermidades previas e o estilo de vida non cambiou os resultados.
Por que os que comen carne teñen un maior risco de coroa?
O estudo non responde á pregunta de por que os comedores de carne teñen un maior risco de corona. Suponse que os nutrientes dunha dieta a base de plantas teñen un efecto positivo sobre o sistema inmunitario. Os ácidos graxos omega-3 e as vitaminas do peixe tamén aumentan o mecanismo de defensa do corpo. Non obstante, isto non está demostrado.
En xeral, o estudo só pode dar indicacións, o seu valor informativo está limitado por varios puntos: As autoavaliacións dos suxeitos non son obxectivas. Tamén se pode supoñer que os vexetarianos, veganos e pescetarianos teñen un estilo de vida máis saudable en xeral, máis aló da dieta. Ademais, foron principalmente os homes os que foron entrevistados, polo que os resultados non se poden simplemente extrapolar ás mulleres.
Non obstante, o estudo estadounidense apunta nunha dirección: os que comen carne teñen un maior risco de corona para un curso severo, e isto debería ser examinado de forma máis intensiva.
