Secar allo silvestre: hai que prestarlle atención

by John Myers 2 agosto, 2022, 12: 25 pmactualizado 1 de setembro de 2022 ás 5:34 h

Consellos e trucos: seque correctamente o allo silvestre

Se recolleches o allo silvestre no bosque, deberías lavalos de novo antes e secalos con coidado. O allo silvestre do seu propio xardín non necesariamente ten que ser lavado.
Simplemente atar os allos silvestres en pequenos ramos e colgaros nun lugar protexido do sol e da alta humidade. Axita os ramos de cando en vez para evitar que se forme mofo nas zonas aínda húmidas.
Nun forno lixeiramente aberto (a un máximo de 50 graos (secarás o allo silvestre moito máis rápido. Non obstante, isto consome electricidade innecesariamente e quenta aínda máis a túa cociña no verán).
Se o allo silvestre está completamente seco, podes moer facilmente cos dedos ou outras ferramentas. Nun ambiente fresco e seco, o allo silvestre conservarase durante varios meses nun recipiente hermético.

escrito por John Myers

Chef profesional con 25 anos de experiencia no sector aos máis altos niveis. Propietario do restaurante. Director de bebidas con experiencia na creación de programas de cócteles recoñecidos a nivel mundial. Escritor gastronómico cunha voz e un punto de vista distintivos impulsados polo chef.