Peituga de pato con repolo vermello e pataca de brócoli

by John Myers 14 agosto, 2021, 1: 35 am

5 de 8 votos

Curso Cea

cociña Europeo

Porcións persoas

Calor 28 kcal

Contidos show

Ingredientes

2 Peitugas de pato levantadas
500 decagramos Repolo vermello de Iglo
Masa de pataca lista
500 decagramos Brócoli cocido
Aromas naturais de especias
Viño tinto
Sal, pementa, pexego, marmelada de arándanos

instrucións

Salpimenta as pechugas de pato e mételas no forno a 180º ata que se escorrega a graxa restante. Botar a graxa e botar o viño tinto e auga e rematar a cocción. Prepara a masa de pataca segundo a receita, mestúraa co brócoli lixeiramente cocido e forma un rolo nun pano de algodón e cociña en auga con sal. Prepara o repolo vermello de Iglo con viño tinto e unha mazá. Poñer todo nun prato e servir. Servir con anacos de pexego e arándanos.

Receita de pin Imprimir receita

Nutrición

Servizo: 100gCalorías: 28kcalHidratos de carbono: 2.7gProteína: 3.8gGraxas: 0.2g

escrito por John Myers

Chef profesional con 25 anos de experiencia no sector aos máis altos niveis. Propietario do restaurante. Director de bebidas con experiencia na creación de programas de cócteles recoñecidos a nivel mundial. Escritor gastronómico cunha voz e un punto de vista distintivos impulsados polo chef.