Comido demasiado picante: como neutralizar o chile

Estes alimentos axudarán se comeches demasiado picante.

Se queres neutralizar a nitidez da túa lingua, o mellor é buscar alimentos moi específicos. A auga só axuda por pouco tempo, despois duns segundos a queima volve. Máis adecuados son: chegar a alimentos graxos ou azucrados.

• O leite adoita recomendarse xa que contén graxa e azucre. Axuda, pero despois de pouco tempo a queima volve: o iogur ten un efecto similar.
• O pan branco tamén pode axudar, pero só por pouco tempo. Para desfacerse da nitidez do pan branco, como as tostadas, cómpre mastigar durante moito tempo.
• Segundo os estudos, a mellor forma de eliminar a calor é co mascarpone. O mascarpone é moi graxo, doce e fresco. Incluso en pequenas porcións, o mascarpone pode axudar a desfacerse da calor. Cando se combina con pan branco, é o "neutralizador" perfecto para o picante.
• Se non tes mascarpone na casa, o queixo crema tamén axudará.
• Asegúrate de consumir estes ingredientes lentamente durante varios minutos e non comer en exceso, para que non prexudiquen a túa saúde ou causen problemas dixestivos.

Así é como se crea a nitidez

A nitidez non é un sabor, senón unha sensación de dor. A molécula capsaicina xoga o papel máis importante e actúa sobre certos receptores da lingua. O resultado desta reacción é a sensación de calor e picor.