Comer bambú: datos interesantes sobre o bambú como alimento

Todos sabemos que só os pandas comen bambú, non? Ese bambú tamén é alimento para os humanos e que partes do bambú son comestibles. Podes saber máis sobre o bambú neste artigo.

Bambú no prato - Partes comestibles do bambú

Probablemente saibas que o bambú é un tipo de madeira ou unha planta de xardín. Tampouco todas as plantas de bambú forman brotes e brotes comestibles.

• O bambú cultívase por primeira vez en Asia e, polo tanto, atópase principalmente nos pratos asiáticos, por exemplo en forma de brotes de bambú ou mudas. Estes úsanse principalmente como vexetais semellantes aos espárragos.
• O arroz de bambú é a semente do bambú. Aínda que non son tan comúns como os brotes, estes tamén son aptos para o seu consumo. Non obstante, o arroz só se pode coller raramente, é dicir, só despois do período de floración.
• Agora tamén podes atopar té de bambú nalgunhas tendas de té. Este prepárase a partir de follas de bambú, que logo se poden atopar nas tendas en forma de té de herbas.

Nutrientes: o bambú faiche saudable

Como xa se mencionou, non todos os tipos de bambú son aptos para o consumo. Pero tamén hai que ter coidado á hora de preparalo. Non obstante, moitas propiedades positivas tamén se atribúen ao bambú.

• Á hora de preparalo, é importante que cocedes os brotes ou brotes antes de consumilos. O cru conteñen substancias amargas e glicósido de ácido cianhídrico tóxico.
• O té de bambú é case considerado un superalimento e é moi saudable pola súa alta proporción de sílice, que fortalece o sistema inmunitario. Incluso se demostrou que ten efectos antiinflamatorios nunha universidade da India, así como un efecto positivo sobre a dixestión e a queima de graxa.
• O bambú tamén é rico en proteínas, pero baixo en graxa e calorías e, polo tanto, considérase un vexetal ideal para a dieta. Os vexetais de bambú tamén son ideais para os diabéticos, xa que case non achegan hidratos de carbono.