Tracy Norris
As cabazas pertencen ao outono como unha árbore de Nadal ata decembro, pero cales das moitas variedades de cabazas son comestibles? E en que se diferencian os distintos tipos? Toda a información sobre cabazas comestibles.
Que variedades de cabaza son comestibles?
Faise unha distinción entre as cabaciñas comestibles e as cabaciñas ornamentais puramente decorativas. As variedades de cabaza comestibles son moi diferentes en sabor e consistencia da polpa e úsanse para diferentes pratos. As cabazas ornamentais puras non son comestibles porque conteñen cucurbitacinas. Estas substancias amargas son tóxicas e incluso pequenas cantidades poden causar problemas gastrointestinais ou vómitos.
Pumpkin Classics: Estas son as 5 cabazas comestibles máis saborosas
Hai unha gran variedade de cabaciñas comestibles, coñécense máis de 50 cabazas diferentes: estas son as 5 variedades máis populares:
1. Hokkaido cunha pel máis comestible que unha cabaciña sen complicacións
A pequena cabaza vermella laranxa tamén se coñece como Uchiki Kuri e Red Kuri e forma parte integrante dos supermercados alemáns no outono. O especial de Hokkaido é: podes comer a cuncha. Para a sopa de cabaciña ou a cabaciña ao forno, simplemente retire as sementes, lave a cabaciña e cociña como de costume. A pel será o suficientemente suave como para facer puré ou simplemente para comer. Ten un lixeiro aroma a castaña e é marabilloso para usar en cazolas, sopas e outros pratos de forno.
2. Butternut é xenial para sopas e sobremesas
A cabaza é sen dúbida unha das cabazas máis famosas. O froito amarelo ten forma acampanada e ten unha polpa de sabor especialmente intenso que se utiliza con frecuencia en sopas grazas ao seu aroma doce. Hai moitas variantes diferentes do butternut ou butternut: a Tiana é unha mini cabaza que ten o mesmo aspecto en forma de campá que a cabaza e é ideal para decorar pratos de cabaza. Unha rede de mel tamén é unha pequena forma da cabaciña, a súa carne é particularmente doce e, polo tanto, é moi adecuada para sobremesas como bolos ou doces.
3. Aceite de cabaza como ingrediente básico do aceite de semente de cabaza
O popular aceite de semente de cabaza obtense das sementes da cabaza aceite. O especial desta variedade é que as sementes de cabaza non teñen pel e conteñen aceite de sementes de cabaza de alta calidade, que despois se vende prensado como aceite de sementes de cabaza. As cabazas de aceite poden parecer moi diferentes. Non obstante, a variedade sempre ten unha pel suave e amarela verde. A cabaza de aceite de Glemsford é pequena e redonda con pel amarela e raias verdes irregulares. As sementes da cabaza aceite saben lixeiramente a noz e tamén se poden comer asadas como sementes de cabaza. Un clásico nunha ensalada ou unha auténtica delicia como variante doce e caramelo na feira.
4. Atlantic Giant é a popular cabaza de Halloween
A chamada cabaciña xigante pode pesar ata 650 quilogramos. É un produtor popular porque os exemplares grandes son excelentes para esculpir lanternas para Halloween. A súa carne amarela é especialmente indicada para conservas, pero tamén para sopas e purés. A variedade Jack O'Lantern tamén é particularmente popular para Halloween. Esta variedade é ideal para oco e, polo tanto, úsase a miúdo para as lanternas de Halloween. A polpa é ideal para sopas.
5. A cabaza espagueti como alternativa vexetal aos espaguetes
O especial desta cabaza é que a carne amarela clara se descompón en fibras parecidas aos espaguetes despois da cocción. Unha alternativa para aforrar calorías para todos os amantes dos espaguetes. Ten un sabor lixeiramente a noz e pódese combinar de marabilla con salsas fortes. O seu sabor destaca especialmente polo chile, o muscary, o curry e o comiño.
Consellos entre as cabazas comestibles
1. Baby Bear é perfecto para o balcón
Unha mini cabaza cun bonito nome e unha cor laranxa brillante. Unha vantaxe da mini cabaza: cabe comodamente nunha man e, polo tanto, pódese cultivar nun espazo pequeno, por exemplo no balcón ou na terraza. A polpa é especialmente saborosa e ben adaptada para guisos e pratos abundantes. Pero as sopas, os purés e as marmeladas tamén son deliciosas con esta cabaza.
2. A cabaza no microondas como unha variante de cabaza rápida e sinxela
Esta cabaza ten unha característica moi especial: coce moi rápido. Simplemente saca as sementes, limpa a cabaciña e pincela con aceite. Despois metemos no microondas durante cinco minutos e xa está listo para comer. Sabe moi ben como acompañamento do xogo, pero tamén como versión vexetariana con outras verduras.
3. Delicata como unha cabaciña suave
A Delicata é unha cabaciña de verán que se recolle sen madurar. O seu sabor é, polo tanto, máis suave que o doutras variedades de cabaza. Ten unha nota lixeiramente de noces, sabe doce e afroitado e, polo tanto, é ideal para bolos, xeados e sobremesas, pero tamén son posibles pratos abundantes como ensaladas, cabazas ao forno ou sopas.
4. Weinheber Kittenberger: Perfecto para decoración
O especial desta cabaza é, por unha banda, a súa forma: o levantador de viños de Kittenberger ten, como o seu nome indica, a forma dun levantador de viños. A segunda característica especial é que pode secar a cabaza e usala como recipiente de almacenamento. O seu sabor é lixeiro e non tan intenso. É especialmente indicado para notas lixeiras de cabaza, en cazolas ou purés.
5. Muscat de Provence é unha cabaciña que se pode comer crúa
A cabaza de noz moscada laranxa clara de Francia é unha das variedades máis populares da súa terra natal. É particularmente aromático e a carne é agradable e firme e ten unha cor laranxa intensa. Sabe especialmente ben en combinación con herbas, por exemplo, romeu ou herbas de Provenza. O bo é que tamén podes comelo cru. Pero tamén cociñada, xa sexa como sopa ou cazola, a cabaza de noz moscada é unha intensa e deliciosa compañeira para o outono.
