John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Queixo mozzarella
- 150 g Aceitunas negras sin hueso
- 150 g Tomates secos en aceite
- 625 g Bolas de mozzarella de búfalo
- 2 Pólas de romeu
- 15 Rebanadas de touciño de panceta
- 1 beliscar Sal
- 1 beliscar Pimenta
- 5 Follas de albahaca
Crostini
- 250 g Tomates cherry
- 500 g Rúcula
- 5 sopa Vinagre balsámico branco
- 150 g Piñóns
- 10 Rebanadas de baguette
- 1 Dente de allo
- 250 g Marmelada de amorodo
- 10 sopa Aceite de oliva
- 2 Pólas de romeu
- 125 g Filetes de anchoa en aceite
instrucións
Queixo mozzarella
- Para a mozzarella, cortar as olivas e en rodajas, escurrir os tomates en escabeche e cortar en anacos pequenos, tamén as follas de albahaca. Escorrer a mozzarella e cortar horizontalmente. Se é necesario, salga lixeiramente as superficies cortadas (depende do salgado que estean os tomates e as olivas en conserva).
- Cubra as metades inferiores con olivas e tomates secos. Coloque as metades superiores de mozzarella enriba, espolvoreo con romeu triturado e envolve ben con rodajas de panceta. Ás a mozzarella no forno a uns 170 °C durante uns 10 minutos.
Crostini
- Para os crostini, lavar os tomates cherry e cortar pola metade. Lavar, arrincar e secar a ensalada de rucola. Torrar os piñóns. Mesturar todo nun bol, engadir o vinagre balsámico.
- Fritir as rodajas de baguette en abundante aceite con allo e romeu ata que estean douradas. Pincelar con marmelada e cubrir con 1-2 filetes de anchoa.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 231kcalHidratos de carbono: 8.9gProteína: 7gGraxas: 18.7g
