Pincho de lume con guarnicións

Pelar a cebola e cortar pola metade en cruz. Lavar os tomates. Fritir as brochetas de lume coas metades de cebola e os tomates nunha tixola con aceite (2 culleres de sopa). Retiramos as metades da cebola e os tomates despois de 5 - 6 minutos e mantemos quentes no forno a 50 °C. Seguimos fritindo os espetos de lume ata que estean dourados por ambos os dous lados e tamén mantelos quentes no forno. Mestura o ketchup de tomate (100 g), o ketchup de especias de curry (100 g) e o leite (100 ml) na tixola e deixa que espese un pouco a baixa temperatura mentres mexe constantemente. Servir o espeto de lume con guarnicións (metade de cebola, tomate e pan) e salsa. *) Carne de porco + pemento picante + especias picantes