John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 300 g Filete de salmón
- Zume de limón
- Sal
- Pementa negra do muíño
- 2 sopa Aceite
- 1 sopa Manteiga
- 1 Dente de allo
- 1 folla de loureiro
- 1 sector Romeu
instrucións
- Despeje un anaco de filete de salmón (da miña acción de corte), rasque o lado da pel dúas veces e fregue o zume de limón por todas partes. Isto mantén a carne firme e dálle máis sabor.
- Espolvorear levemente o lado da pel con fariña. Evita que se pegue na tixola. A continuación, engade sal e pementa.
- Nunha tixola, en aceite, fritir pola parte da pel. Reducir a temperatura media. Engade a manteiga e as especias. Recoller varias veces co aceite/manteiga.
- Se o bisté está abultado, preme suavemente coa culler de madeira.
- Fritir suavemente durante 5 minutos, ata que o bisté de salmón estea medio cocido. Podes recoñecelo no lado do bisté polo cambio de cor.
- Xire e frite por outros 2 minutos.
- Servir e regar coa mestura de aceite/manteiga. Isto vai ben con patacas de abrigo e unha ensalada de tomate.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 627kcalHidratos de carbono: 0.2gProteína: 0.2gGraxas: 70.8g
