John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 300 g Colas de lagostino
- 1 Mazá, azedo
- 1 Cebola
- 0,5 grupo salsa
O aderezo
- 4 sopa Crema base de aderezo elaborada con leite e aceite *
- 1 sopa Salsa de cebola e chile picante*
- 1 TSP Mostaza de figo*
- 1 beliscar Pimenta
- 1 beliscar Sal
- Posiblemente unha cullerada de vinagre balsámico branco ou zume de limón
instrucións
- Para o aderezo (sempre gardo esta crema base en reserva) remover aprox. 100 ml de leite a temperatura ambiente coa variña máxica e engade aceite a temperatura ambiente en porcións ata crear unha crema que teña a consistencia da maionesa.
- Mestura catro culleradas de nata con mostaza de figos, salsa de cebola, sal e pementa e condimenta cun pouco de vinagre ou zume de limón se é necesario.
- Pelar a mazá e a cebola. Cortar e ralar a mazá, cortar a cebola en cubos pequenos. Limpar e picar o perexil.
- Cortar as grandes colas de cangrexo en anacos pequenos, mesturar con dados de mazá, perexil e cebola ralados e incorporar o aderezo.
- Por suposto que tamén podes usar cangrexos ou gambas para este cóctel.
- * Queda por subministración: salsa de cebola e chile picante e subministro: mostaza de figo
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 72kcalHidratos de carbono: 2gProteína: 14.7gGraxas: 0.5g
