Troita de folla con vexetais de raíz

Lavar as troitas que foron evisceradas listas para cociñalas e secar. Sazonar o interior con sal e pementa. Regar o interior do peixe con zume de limón. Frota todo no peixe. Cortar as cenorias en tiras finas. Isto funciona mellor cun pelador de xullo. Cortar a cebola de primavera en rodajas finas. Cortar finamente a cebola en anacos.

Agora enche o interior do peixe con cenoria, cebola, xamón, dente de allo, cebola e perexil. A barriga do peixe debe estar ben chea pero non desbordada. Engade outro chorro de zume de limón.

Prepare un anaco grande de papel de aluminio e fregue cun chorro de aceite. Esparza a metade das verduras sobrantes por riba. Poñer o peixe encima. Agora cubra o peixe co resto dos ingredientes. Dobra o papel de aluminio para que se converta nunha bolsa. Asegúrese de que ningún líquido de cocción bo poida escapar.

Prequentar o forno a 180 graos. Meter a troita no tubo e cociñar a 180 graos uns 30-40 minutos. Canto máis grande sexa o peixe, máis tempo tardará. O peixe está listo cando os seus ollos vólvense completamente brancos. Se queres estar absolutamente seguro, intenta sacar a columna vertebral. Se isto é moi sinxelo, o peixe está listo. No caso da troita salmón, porén, isto pode ser enganoso. As cousas non se poden sacar tan facilmente, aínda que o peixe xa estea feito.

As patacas de chaqueta van mellor con el. Desfrute a súa comida!