Conxelar e desconxelar as verduras de apio: aquí tes como usalo despois

As verduras de apio son excelentes para conxelar. Deste xeito, pódese crear un aprovisionamento práctico para sopas e similares.

Como conxelar verduras de apio

Non importa se che sobran apio ou verduras de apio: ambos son aptos para conxelar. Para as verduras de apio, fai o seguinte:

1. Lavar ben as verduras de apio e secar. Despois colócase sobre papel de cociña.
2. Seque ao aire durante polo menos unha hora ata que as verduras de apio estean completamente secas.
3. Retire as follas dos talos e córteas en anacos do tamaño dun bocado. Se tamén queres conxelar os tallos, córtaos tamén.
4. Agora pon as verduras de apio nun recipiente hermético e colócaas no conxelador. Permanece aquí varios meses.

Desconxelar e procesar as verduras de apio

Cando se vaia utilizar as verduras de apio, sácaas do conxelador e déixaas desconxelar lentamente na neveira. A estrutura da folla colapsa lixeiramente, pero iso non é nada malo. Se queres usalo en pratos quentes, podes saltar a desconxelación e engadir as follas directamente ao prato. En xeral, as follas de apio pódense usar para varios pratos:

1. Use as verduras de apio como herba aromática en sopas ou guisos.
2. Triturar as follas con sal e aceite de xirasol para formar unha pasta. Adecuado como aroma en pratos como o risotto ou as verduras salteadas.
3. Cando se engade a un batido de mazá, plátano e auga, o apio vólvese a mestura verde e engade un sabor extra.