Madeline Adams
A metade do cubo de levadura está esgotada - que facer coa outra metade? Pódese conxelar levadura e con que debes ter coidado?
Pódese conxelar a levadura sen perder o seu poder de levantamento? En xeral, isto é posible, pero hai que observar algunhas regras.
Pódese conxelar levadura?
A levadura pódese conservar máis tempo conxelando, se non se deixa conxelar durante moito tempo. Porque se forman cristais de xeo no fermento no conxelador, o que significa que a levadura morre gradualmente. Pero só despois duns seis meses este proceso comeza a ter un efecto sobre a forza motriz do lévedo.
Conxelación de levadura fresca: así é como funciona
A levadura de conxelación funciona mellor cos seguintes consellos:
O fermento envasado orixinalmente pódese conxelar no envase.
Un cubo de levadura aberto transfírese a unha bolsa de conxelador ou outro recipiente e despois colócase no conxelador.
O recipiente do conxelador debe estar datado para garantir que a levadura permaneza no conxelador non máis de seis meses.
Fermento seco conxelado: cal é o mellor enfoque?
O fermento seco pódese conservar durante polo menos tres anos sen conxelar, sempre que se almacene nun lugar seco, escuro e non demasiado cálido. Se o lévedo seco está conxelado, pode incluso usarse máis aló da data de consumo preferente, aínda que o envase estea aberto.
O procedemento para conxelar a levadura seca é o mesmo que para a levadura fresca. A levadura seca pódese conservar no conxelador ata doce meses sen perda de potencia de elevación.
Descongelar levadura conxelada: como facelo?
O fermento pódese desconxelar durante a noite na neveira ou usar directamente despois de sacalo do conxelador. A mellor forma de facelo é mesturalo nun líquido quente e engadilo á masa adecuada.
O fermento é líquido despois da desconxelación: aínda é bo?
Ao desconxelar, o fermento pode quedar algo moído. Pero iso non diminúe a súa calidade. Se o propulsor se desconxela no frigorífico, debe colocarse nun recipiente como precaución.
Se se seguen estas regras, a levadura pódese conxelar sen ningún problema, dándolle unha vida útil moitos meses máis longa.
