John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 Albóndigas
- 1 Aderezo para iogur
- 125 g Iogur baixo contido de graxa
- 1 TSP Mel de figo
- 2 TSP Aceite de oliva lima
- 2 sopa Herbas frescas, ceboliño de allo, perexil suave, follas de tomiño finamente picadas
- 1 TSP Zume de lima
- 1 beliscar Ralladura de lima
- 0,5 Dente de allo finamente picado
- 1 beliscar Pementa negra do muíño
- 1 beliscar Sal mariño fino
- 200 g Leituga de cordeiro, fresca da nosa horta, limpada e lavada
- 3 Tomate vermello en rodajas
instrucións
- Nesta ocasión (porque non hai xabaril á man) a albóndega prepárase con carne picada. As cebolas (ver imaxe) e gelei finamente co moedor de carne.
- Mestura ben todos os ingredientes do aderezo e, se é necesario, engade pementa, sal e zume de lima ao gusto.
- Dobre os tomates no aderezo. Deixeino unha hora máis, despois engade a leituga de cordeiro, e despois mestura de novo con coidado.
- Como podes ver na primeira imaxe, semento a miña ensalada de inverno en grandes baldes. Así podo cubrilo máis facilmente en caso de mal tempo. Normalmente teño ensalada fresca ata febreiro. Sabe moito mellor que na tenda, onde ás veces permanece 3 días antes de mercala.
- O risol de cebola e a leituga de cordeiro foron acompañados de patacas cocidas (variedade Linda de cultivo propio). Non fixen ningunha salsa. Sérvense salsas ao gusto. Pero sobre todo tomamos algo do aderezo sobre as patacas.
- As cebolas mostradas non eran todas para esta albóndiga, senón que tamén se usaron para outra cousa.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 185kcalHidratos de carbono: 15.7gProteína: 2.9gGraxas: 12.2g
