John Myers
Contidos
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Ingredientes
Carne frita e verduras con salsa de ostra:
- 300 g Bisté de cadeira
- 1 sopa Salsa de soia
- 1 sopa Xerez
- 2 TSP aceite de sésamo
- 2 TSP Amidón de tapioca
- 4 sopa Aceite de cacahuete
- 100 g 1 Cebola
- 100 g 1 Cenoria
- 100 g 1/2 de pemento vermello
- 6 sopa Salsa de ostras
- 2 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 2 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
Arroz basmati amarelo:
- 150 g Arroz basmati
- 350 ml Auga
- 0,5 TSP Sal
- 1 TSP Cúrcuma moída
Atender:
- 2 peza Cebollas de primavera
instrucións
Carne frita e verduras con salsa de ostras
- Limpar/despegar a carne, lavar, secar con papel de cociña, cortar en rodajas e despois en tiras. Mestura as tiras de tenreira con salsa de soia (1 cullerada de sopa), xerez (1 cullerada de sopa), aceite de sésamo (2 culleres de chá) e amidón de tapioca (2 culleres de chá) e deixe marinar durante aproximadamente media hora. Quenta o aceite de cacahuete (3 culleradas de sopa) no wok, engade as tiras de tenreira marinada e frite / sofríe durante aprox. 5-6 minutos e retira. Pelar e cortar a cebola en cuartos e cortar en anacos/separar. Pelar a cenoria co pelador, cortar en 3 partes (aprox. 6 - 7 cm de lonxitude), despois cortar os anacos de cenoria ao longo en láminas e finalmente en paus finos. Limpar e lavar os pementos, cortados pola metade en cruz e cortados en tiras finas. Poñer o aceite de cacahuete (1 cullerada de sopa) no wok, quentar, engadir as verduras (en rodajas de cebola, varas de cenoria e tiras de pemento) e fritir durante 3 - 4 minutos / remover a tixola e sacar de novo, poñer a salsa de ostras ( 6 culleres de sopa) no wok e deixe ferver. Agora engade as tiras de carne frita e as verduras fritas. Sazonar con sal mariña grosa do muíño (2 pitas grandes) e pementa de cores do muíño (2 pitadas grandes), sofreír brevemente e deslizar o wok fóra do prato.
Arroz basmati amarelo:
- Poñer a ferver arroz (150 g) en auga (350 ml) con sal (1/2 cucharadita) e cúrcuma (1 cucharadita), remover e cociñar coa tapa pechada a temperatura máis baixa durante uns 20 minutos.
Atender:
- Limpar as cebolas de primavera e cortalas en diagonal en anacos pequenos. Espreme o arroz basmati amarelo nunha cunca e déixao no prato. Engadir a carne frita e as verduras con salsa de ostra, espolvorear con anacos de cebola e servir.
