Bolos de levadura fritidas con xarope de mel

Primeiro mestura a fariña e o sal. A continuación, engade a levadura. Agora engade auga morna lentamente ata que a mestura non estea demasiado firme. Agora deixa que leve a masa para que se cre o dobre da cantidade de masa.

A continuación, deixamos quente o aceite nunha tixola grande para que se poidan fritir as bolas de levadura. As bolas pódense dar forma facilmente con dúas culleres de sopa e untadas na graxa. Cando estean douradas hai que retiralas da graxa e o ideal é deixar arrefriar nunha reixa. Isto tamén permite que a graxa gotee.

O xarope pódese preparar ao mesmo tempo. Poña o azucre, o mel, a canela e a auga a ferver, listo. Para servir, chove as bolas de levadura suficientemente co xarope.