John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 250 g Patacas fariñadas
- 1,5 sopa Manteiga
- 500 ml Caldo de verduras
- 250 g Crema
- 250 g Cogomelos
- 2 Escalotes
- 1 Dente de allo
- 200 g Queixo de montaña
- 1 beliscar Sal
- 1 beliscar Pementa negra
- 2 Ramas de tomiño
instrucións
- Pelar as patacas, ferver e deixar evaporar. Preme a través dunha prensa de patacas ou tritura cun triturador. Mestura o puré nunha pota con 1 cucharada de manteiga ata que quede suave.
- Quentar o caldo coa nata e engadir ás patacas. Mestura todo e quenta.
- Limpar os cogomelos secos e cortar en rodajas, deixar uns cogomelos a un lado para decorar. Pelar e cortar as chalotes e o allo. Quenta a manteiga restante e frite brevemente nela os cogomelos, os chalotes e o allo.
- Cortar o queixo en dados e engadir á sopa cos cogomelos. Deixamos ferver brevemente. Mestura a sopa finamente. Sazonar con sal e pementa.
- Dividir a sopa en pratos prequentados e decorar cos anacos de cogomelos reservados. Coloca ramitas de tomiño no medio como decoración.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 160kcalHidratos de carbono: 4.1gProteína: 5.2gGraxas: 13.7g
