Sopa de verduras conxeladas: práctica e sempre a man

Unha mestura de verduras e herbas, que comunmente se denomina verduras de sopa, proporciona o sabor picante de moitos pratos. Calquera que lle guste cociñar sopa a miúdo recoméndase que a teña sempre a man. Por exemplo no conxelador.

Boas razóns para o conxelador

Hoxe en día as verduras de sopa están dispoñibles en case todos os supermercados. Xa repartido en fardo ou soldado nunha bandexa de plástico. Pero moitas veces os compoñentes individuais carecen visiblemente de frescura e a composición tamén é máis cara que os prezos individuais.

Se xuntas ti mesmo as verduras de sopa de produtos frescos, terás un problema de cantidade como moi tarde ao cociñar. Un apio enteiro é demasiado cando se trata de engadir sabor á sopa.

A conxelación é un método de almacenamento a longo prazo que ten varias vantaxes:

• composición individual das verduras da sopa
• Selección de produtos absolutamente frescos
• As verduras úsanse completamente
• prezo máis barato por porción
• Aforro de tempo ao cociñar máis tarde

Que pertence ás verduras da sopa?

As verduras de sopa son unha combinación de varias raíces e herbas aromáticas. Tamén se refire a miúdo como un vexetal de cociña, un vexetal de sopa ou un sistema raíz. A composición exacta varía dunha rexión a outra. Pódense incluír as seguintes verduras e herbas:

• Vexetais de raíz: cenorias, apio nabo, suecos, perexil de raíz e pastinacas
• Porro Vexetais: allo porro e cebola
• Herbas: perexil, tomiño e herba de apio

Preparar sopa de verduras

Despois de facer a compra ou limpar o seu propio vexetal, non debe esperar moito antes de conxelar as verduras da sopa. Se non, as vitaminas pérdense demasiado rápido.

1. Lave ben todas as verduras baixo auga corrente.
2. As raíces como as cenorias pódense limpar facilmente cun cepillo de verduras.
3. Lavar ben as herbas tamén. Especialmente cando se usa perexil rizado, a area aínda máis fina pode esconderse nas súas follas.
4. Seque as herbas lavadas con papel de cociña. Tamén podes usar un esmerilador de ensalada para iso.
5. Pelar finamente as raíces cun coitelo.
6. Cortar as verduras en anacos.
7. Encha as bolsas do conxelador uniformemente con todos os ingredientes.
8. Saca o aire das bolsas do conxelador e péllaas firmemente. Despois de anotar a data e o contido nel, o alimento conxelado colócase inmediatamente no conxelador.

As cantidades por porción de verduras de sopa

As sopas e os guisos adoitan cociñarse en potas máis grandes. Para iso é necesario un montón ou porción de verduras de sopa. As cantidades están listadas a continuación como exemplos:

• De 3 a 4 cenorias
• un cuarto de raíz de apio
• unha raíz de perexil
• 4-5 ramas de perexil
• medio talo de porro

Se queres, tamén podes engadir unha chirivía pequena, un pequeno anaco de sueco e unhas ramas de tomiño.

Durabilidade e uso

As verduras de sopa conxeladas pódense conservar polo menos tres meses. Engádese á sopa fervendo directamente do conxelador.