John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 500 g Remolacha cocida
- 4 PC. Filetes dobres de Matjes
- 20 gr, Xenxibre
- 4 PC. Escalotes
- 2 PC. Anís estrellado
- 100 g Framboesas
- 50 g Granos de noz
- 2 sopa Aceite
- 1 sopa Vinagre de noces
- 2 sopa Zume de limón
- 2 sopa Mel líquido
- 100 ml zumo de mazá
- 3 Tallo Menta picada
- Sal
- Pimenta
- Vinagre de framboesa ou laranxa
instrucións
- Cortar a remolacha en cubos de 1 cm. Pelar o xenxibre e cortar en 4 cubos. Pelar as cebolas e cortalas finamente.
- Suar as cebolas nunha cazola no aceite xunto co xenxibre e o anís estrelado. Desglase con zume de mazá, vinagre de noces, vinagre balsámico e mel e deixe ferver durante 5 minutos coa pota pechada. Agora coloque nun bol pouco profundo e refrigere durante 30 minutos.
- Mentres, partimos as noces grosso modo, tórmolas nunha tixola seca e deixamos arrefriar. Lavar as framboesas, escorrelas e botalas na menta picada. Lavar o arenque, secar e cortar ao longo en 8 anacos de filete.
- Condimentar a ensalada de remolacha con sal, pementa e vinagre de froitas e dispor en 2 pratos. Poñer encima os filetes de matjes, dispor encima as framboesas e as noces. Bo proveito
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 140kcalHidratos de carbono: 11.2gProteína: 1.9gGraxas: 9.6g
