John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para adornar:
- 50 g Fideos de vidro, finos, secos, China
- 4 small Cebolas, vermellas
- 2 de tamaño medio Dentes de allo, frescos
- 30 g Cenoria
- 400 g Auga
- 8 g Caldo de polo, caldo Kraft
- 1 sopa Salsa de ostras (Saus Tiram)
- 2 sopa aceite de xirasol
- 2 Beliscos Perexil, suave, (opcional)
instrucións
- Merca as bolas de gambas preparadas como paquetes conxelados na tenda asiática ou failas ti mesmo segundo unha receita, ver o anexo. Mollar os fideos de vidro en auga morna. Colar despois de 10 minutos e acurtar ben cunhas tesoiras.
- Tapa as cebolas e os dentes de allo polos dous extremos, pela e corta en rodajas finas transversalmente. Cortar un aprox. Un anaco de 4 cm de lonxitude dunha cenoria, pela, córtase ao longo en rodajas finas e córtaas ao longo en tiras finas. Traballa as tiras transversalmente en cubos pequenos. Pesar os produtos conxelados e deixar desconxelar. Conxelar os bens non utilizados.
- Poñer a ferver a auga, disolver nel o caldo de polo e a salsa de ostras. Engade os fideos de vidro, as cenorias cortadas en dados e as bolas de camaróns ao caldo e cociña a lume lento. Quentar o aceite de xirasol nunha tixola, engadir as cebolas e os dentes de allo e asar ben ata que estean translúcidos. Engade a mestura á sopa.
- Repartir a sopa entre 2 cuncas de servir, decorar como desexe, servir e gozar quente.
Adxunto:
- As bolas de gambas (bakso udang) que compras teñen a metade do tamaño e necesitas o dobre da cantidade. Tamén teñen unha consistencia máis firme (ao redor do 30% é xeralmente fariña de sagú). Para os caseiros, consulte: Bolas de gambas balinesas
