John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Pan negro
- 50 g avea
- 1 sopa Manteiga
- 1 L Manteiga de manteiga
- 2 Cubos de levadura
- 250 g Xarope de remolacha
- 300 g Iogur
- 500 g Fariña de trigo integral
- 500 g Fariña de trigo integral
- 250 g Sementes de xirasol
- 2 sopa Sal
ensalada
- 1 grupo Manjericão
- 200 ml Aceite de oliva
- 1 Dente de allo
- 1 beliscar Sal e pementa
- 1 TSP Zume de limón
- 300 g Tomates cherry
- 1 Chalote
- 5 porción Pan negro da receita
- 1 tiro Aceite de oliva
- 1 tiro Vinagre balsámico
- 500 g Leituga de cordeiro
Queixo de cabra
- 1 abobrinha
- 3 sopa Aceite de oliva
- 1 beliscar Sal e pementa
- 200 g Queixo de cabra duro
- 1 sopa Mel
instrucións
pan
- Para o pan, untamos unha tixola de pan con manteiga e espolvoreamos con copos de avea.
- Quenta o leite de leite na pota a 30 ° C e disolve o fermento nel. Mestura o resto dos ingredientes por separado nunha cunca, engade o fermento de manteiga mentres aínda está quente e remove durante uns 5 minutos. A masa debe permanecer viscosa.
- Encha rapidamente a tixola de pan (ata a metade), cubra con papel de aluminio e hornee a 160 ° C calor superior / inferior durante unhas 3-4 horas. Sacar do forno dependendo do dourado desexado.
ensalada
- Para a ensalada, arranca a albahaca e mestura finamente con aceite de oliva, allo triturado, zume de limón, sal e pementa.
- Cortar os tomates á metade, pelar e picar finamente o chalote. Quentar unha tixola con aceite e fritir nela o pan negro cortado en dados ata que estea crocante e escorrer.
- Mestura os tomates, os cubos de pan e os chalotes. Despeje o aceite de albahaca e sazone con sal, pementa e vinagre balsámico.
Queixo de cabra
- Para o queixo de cabra, cortar o cabaciño en rodajas finas e fritir en aceite de oliva. Sal e pementa. Envolve o queixo con el e colócase nunha placa de forno.
- Xusto antes de servir, regar con mel e cocer no forno a 220 °C (calor superior/grill) durante aprox. Cocido durante 5 minutos.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 222kcalHidratos de carbono: 24.9gProteína: 6.2gGraxas: 10.8g
