John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Filete gourmet:
- 1 embalaxe Filete gourmet á Bordelaise conxelado / 380 g
Ensalada de remolacha:
- 1 Remolacha precociñada aprox. 160 g
- 1 TSP Aceite de oliva
- 1 TSP Vinagre de arroz lixeiro
- 2 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 2 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 2 grandes pinchos Azucre
Puré de patacas e apio:
- 300 g Apio / limpo aprox. 200 g
- 400 g Patacas
- 1 Cebola aprox. 50 g
- 1 TSP Sal
- 1 TSP Cúrcuma
- 1 sopa Manteiga
- 1 sopa Crema
- 2 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 2 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 1 gran pitada Noz moscada
Atender:
- 2 Rabanete
- 2 Discos Limón
instrucións
Filete gourmet:
- Filete gourmet conxelado, segundo as instrucións do paquete, cociñar / cocer nun forno precalentado a 200 ° C durante aprox. 35 minutos ata que estean dourados. Sacar e dividir polo medio.
Ensalada de remolacha:
- Cortar a remolacha en rodajas finas cun cortador de verduras. Regar con aceite de oliva (1 cucharadita) e vinagre de arroz lixeiro (1 cucharadita) e sazonar con sal mariña grosa (2 pitas grandes), pementa de cor do muíño (2 pitas grandes) e azucre (2 pitas grandes). Mesturar/mesturar todo ben e deixar reposar.
Puré de patacas e apio:
- Limpar/pelar e cortar o apio. Pelar, lavar e cortar as patacas. Pelar e cortar a cebola. Cocer os dados de apio, os dados de pataca e os dados de cebola en auga salgada (1 cucharadita) con cúrcuma (1 cucharadita) durante uns 20 minutos, escorrer por unha peneira de cociña e poñer todo de novo na pota quente. Engade a manteiga (1 cullerada de sopa), a nata (1 cullerada de sopa), o sal mariño groso do muíño (2 pitadas grandes), a pementa de cor do muíño (2 pitadas grandes) e a noz moscada (1 pitada grande) e trabállase todo. o triturador de patacas.
Atender:
- Filete gourmet con ensalada de remolacha e puré de apio e patacas (aquí cun anel de servir en forma de corazón no prato!), Decorado con rabanetes e unha roda de limón, servir.
