John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Filete gourmet:
- 1 embalaxe Filete gourmet crocante Bordelaise conxelado / 360 g
Crema de espinaca picante:
- 1 embalaxe Crema de espinaca conxelada 450 g
- 1 Cebola aprox. 100 g
- 2 Dentes de allo
- 1 sopa aceite de xirasol
- 2 sopa Crema de cocción
- 2 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 2 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 2 grandes pinchos Noz moscada
Estrelas de pataca:
- 500 g Patacas grandes e cerosas
- Cortador de galletas en forma de estrela
- 1 TSP Sal
- 1 TSP Cúrcuma
Puré de patacas
- Recorta as patacas que sobran da estrela
- 1 Cebola pequena aprox. 50
- 1 TSP Sal
- 1 TSP Cúrcuma
- 1 sopa Manteiga
- 1 sopa Crema de cocción
- 2 grandes pinchos Sal mariña grosa do muíño
- 2 grandes pinchos Pemento colorido do muíño
- 2 grandes pinchos Noz moscada
Atender:
- 2 Tomates pequenos
- 2 Tallo salsa
instrucións
Filete gourmet:
- Cocer/cocer o filete de branquia conxelado nun forno precalentado a 225 °C durante aprox. 35 minutos segundo as instrucións do paquete. Sacar e dividir polo medio.
Crema de espinaca picante:
- Pelar a cebola e os dentes de allo e cortalos finamente. Pica groseiramente as espinacas conxeladas cun coitelo de serra. Quentar aceite de xirasol (1 cullerada de sopa) nunha cazola, fritir os dados de cebola cos dentes de allo, engadir os dados de espinaca e deixar que todo se desconxele lentamente. Engade a nata para cociñar (2 culleres de sopa) e condimenta con sal mariña grosa do muíño (2 pitas grandes), pementa de cor do muíño (2 pitas grandes) e noz moscada (2 pitas grandes). Quenta todo mentres mexe e mantén quente ata servir.
Estrelas de pataca:
- Pelar e lavar as patacas, cortalas en rodajas (aprox. 1.5 - 2 cm) (funciona moi ben coa máquina de pan) e cortar estrelas co cortador de galletas. Use as patacas sobrantes para o puré de patacas. Ferva as patacas en auga con sal (1 cucharadita de sal) con cúrcuma (1 cucharadita) durante uns 20 minutos e escorrer.
Puré de patacas:
- Ferva as patacas en auga con sal (1 cucharadita de sal) con cúrcuma (1 cucharadita) durante uns 20 minutos, bótaas por unha peneira de cociña, volva á pota quente e cubra coa nata (1 cucharada de sopa), manteiga (1 cucharada de sopa). , sal mariña grosa do muíño Sazonar o muíño (2 pitas grandes), pementa de cores do muíño (2 pitas grandes) e noz moscada (2 pitas grandes) e traballar ben co triturador de patacas.
Atender:
- Coloque as metades do filete gourmet en 2 pratos. Engade as espinacas picantes e o puré de patacas coas estrelas de pataca. Servir decorado con perexil e pequenas metades de tomate.
