John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Temperado
- 3 sopa Auga
- 1 Cebola pequena e amarela (aprox. 100 g)
- 230 g Chícharos (cocidos) (corresponde a 1 vaso)
- 240 g Feixóns negros (cocidos) (corresponde a 1 lata)
- 90 g Breadcrumbs
- Aceite para fritir
- 3 cullerada amontonada Mostaza media quente)
- 2 cullerada amontonada Perexil (picado, fresco ou conxelado)
- 1 cullerada amontonada Orégano (seco)
- 1 TSP Salgado (seco)
- 0,5 TSP cilantro (moído)
- 0,5 TSP Sal
- Pementa negra
instrucións
- Bota 3 culleradas de auga quente (fervendo) sobre as sementes de liño nun vaso e reserva. (Podes facelo un pouco antes para que as sementes de liño se inchen máis tempo).
- Escorrer e triturar os chícharos e as fabas negras. (Non pico a masa moi finamente. Gústame cando aínda podes ver o que hai dentro do produto acabado).
- Pelar e cortar a cebola e engadir ao puré de chícharos e feixóns. A continuación, engade as sementes de liño e as especias inchadas e mestura todo.
- Despois, o pan relado trabállase na masa. A cantidade de pan relado necesaria pode variar dependendo da humidade dos chícharos e das fabas. Polo tanto, é recomendable tomar só uns 60 g de pan relado nun primeiro momento e despois engadir o resto segundo sexa necesario. As albóndigas formadas a partir da masa deben ser dimensionalmente estables, pero non desmoronarse.
- A mestura é suficiente para aprox. 16 albóndigas. Fríteos polos dous lados en aceite de fritir a lume medio.
