John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 4 vermello Pementos puntiagudos
- 400 g Cordeiro picado
- 1 Ovo
- 2 rodajas Torradas de grans enteiros
- 2 Cebollas de primavera
- 1 Xalapeño
- 2 Dentes de allo
- Ras El Hanout - mestura de especias marroquís
- Sal
- Pimenta
- Cordel de panadería
instrucións
- Nun bol, trituramos finamente as torradas, engadimos o cordeiro picado, tamén o ovo e sazonamos con sal e pementa. Cortar as cebolas de primavera en aneis finos e engadir ao picado. Cortar o jalapeño e cortar en cubos finos e engadir tamén ao picado. Rale os dentes de allo cun ralador fino e afiado.
- Agora engade o Ras-el-Hanout como queiras e amasa todo moi ben. Sazonar de novo se é necesario.
- Agora córtase os pementos lavados en punta longitudinalmente por un lado, dóbraos con coidado e elimina as sementes o máis lonxe posible. Agora mete a mestura picada nos pementos, cucharadita a cullerada, intentando evitar as cavidades. Ata algo co cordel de Bakers, por exemplo, como un rollo.
- Colocamos agora os pementos puntiagudos na grella e asamos por todas partes para que a carne picada estea ben feita. A pel xa debería estar negra, polo que se pode soltar moi ben despois.
