John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para o schnitzel.
- 4 Chuleta
- Pementa salgada
- 2 Ovos
- Fariña
- Breadcrumbs
- 1 sopa Manteiga clarificada
Para a salsa:
- 2 Cebolas
- 250 g Pimentón, vermello
- 100 ml Viño tinto
- 200 ml Caldo de verduras
- 200 ml Tomates peneirados
- 6 Cogomelos
- 1 sopa Pasta de tomate
- 1 sopa Aceite de chile
- Pimentón en po
instrucións
Chuleta:
- Lavar o escalope, secar e, se é necesario, pór un pouco, sal e pementa.
- Bater os ovos xuntos. Primeiro enrolla os escalopes en fariña, despois pásaos polos ovos e, por último, dálles a volta no pan relado.
- Quenta a manteiga de porco nunha tixola e frite o escalope por ambos os dous lados durante uns 4 minutos.
Salsa:
- Pelar e cortar finamente as cebolas. Limpar os pementos e cortalos en tiras finas. Cortar os pepinos en rodajas finas.
- Quenta o aceite nunha tixola e sua os cubos de cebola ata que estean translúcidos. Engadir as tiras de pementón e as rodajas de pepino e suar con elas.
- Engadir a pasta de tomate e saltear brevemente. Desglazar o conxunto con viño tinto e caldo de verduras, deixar ferver e cocer uns 15 minutos. Redondear con pimentón en po.
Adáptase a:
- Arroz ou patacas fritas e unha ensalada "fresca".
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 104kcalHidratos de carbono: 1.8gProteína: 0.7gGraxas: 9.4g
