John Myers
O glutamato é o aditivo alimentario número 1. Este potenciador do sabor converteuse no aditivo máis importante na produción industrial de alimentos. Atópase en moitos produtos acabados. O glutamato adoita non aparecer no envase dos alimentos e adoita ocultarse detrás de termos como condimento de sal ou potenciadores do sabor.
Aditivo alimentario O glutamato é unha citotoxina perigosa
"En concentracións máis altas, o glutamato actúa como unha toxina das células nerviosas", di o investigador de Heidelberg Alzheimer Konrad Beyreuther: "Demasiado glutamato vólvenos tolos"... no sentido máis verdadeiro da palabra. Os amigos dos alimentos de conveniencia están especialmente ameazados. O glutamato atópase en sopas instantáneas, caldos de tenreira e pratos de espaguetes, en xamón e salchichas, pero tamén en lanches como as patacas fritas.
O glutamato pode transportar metais pesados ao cerebro
O cerebro está normalmente protexido da entrada de substancias tóxicas pola chamada barreira hematoencefálica. Non obstante, algunhas substancias, como o glutamato e o ácido cítrico, poden penetrar neste mecanismo de protección natural e transportar metais pesados tóxicos e substancias tóxicas como o aluminio directamente ao cerebro como resultado (1a, 1b, 1c). No que respecta ao aluminio, é importante saber que este metal xoga un papel fundamental no desenvolvemento da enfermidade de Alzheimer, entre outras cousas.
Os nenos, en particular, corren o risco dos aditivos alimentarios
O aluminio pode ser absorbido por alimentos contaminados. Os envases de aluminio (por exemplo, latas para bebidas, sopas, peixe, etc.) e cosméticos como os desodorizantes que conteñen aluminio tamén xogan un papel importante na exposición ao aluminio. Dado que a barreira hematoencefálica é aínda máis permeable nos nenos que nos adultos, os contaminantes poden penetrar no cerebro con moita máis facilidade.
Sobrepeso debido ao aditivo alimentario glutamato
Varios científicos xa non atribúen os problemas de peso de moitas persoas só ao consumo excesivo de azucre, senón tamén ao consumo excesivo de glutamato (3). Sospeitan que moitas persoas teñen sobrepeso porque o glutamato estimula o control do crecemento no cerebro. Polo tanto, a xente crecería literalmente en ancho. Ademais, o glutamato provoca unha sensación artificial de fame no cerebro. O glutamato considérase un aditivo que ten profundos efectos sobre a saúde do cerebro e do corpo.
Danos nos dentes causados polo aditivo alimentario ácido cítrico
Baixo a denominación E 330, pódese engadir ácido cítrico a todos os alimentos. Simplemente, todo o que debería saborear froitado pode e será condimentado con ácido cítrico en toda a UE. Por suposto, non se espremen limóns para bebidas afroitadas, marmeladas, margarinas, doces, iogures, etc. A industria alimentaria produce artificialmente a substancia necesaria en cantidades enormes.
Este ácido é especialmente prexudicial para os nenos porque destrúe o esmalte dental, entre outras cousas. Como resultado, os dentes fanse finos, rompen e literalmente se disolven. Por suposto, na cantidade correcta, o ácido cítrico tamén causa un dano considerable nos dentes nos adultos. Outra desvantaxe: tamén se di que o ácido cítrico favorece a absorción de aluminio no cerebro...
Tumores cerebrais por edulcorantes
Os científicos atribúen aos edulcorantes un efecto que dana as células nerviosas e un papel no desenvolvemento do Alzheimer. O popular edulcorante engádese a moitos alimentos, como doces, goma de mascar, limonadas e produtos dietéticos e lixeiros. Un toxicólogo da Universidade de Kiel demostrou que o aspartamo contribúe ao desenvolvemento do cancro.
As substancias tóxicas formaldehido e metanol fórmanse no corpo como produtos de degradación do aspartamo. En altas concentracións, estes poden desencadear unha variedade de problemas graves de saúde. Segundo outros estudos, tamén debería haber unha conexión entre o aumento do consumo de aspartamo e a aparición de tumores cerebrais. Os experimentos con animais tamén demostraron claramente que outros edulcorantes teñen un efecto canceríxeno, motivo polo cal o ciclamato, por exemplo, está prohibido como aditivo na repostería nalgúns países.
