Leite de abelá: alternativa vexetal ao leite de vaca

O leite de abelás é unha boa alternativa ao leite de vaca. A bebida a base de plantas é saudable e fácil de facer.

Por que bebes leite de abelás?

Cada vez son máis as persoas que optan por bebidas de orixe vexetal como o leite de soia, améndoa, avea ou abelás como alternativa ao leite de vaca. Evitar o leite de vaca non só debería mellorar a complexión e a dixestión, senón tamén reducir o nivel de colesterol. Ademais, segundo as estatísticas, máis do 75 por cento da poboación mundial padece intolerancia á lactosa. Ademais, a nutrición vegana está moi de moda e ao non empregar leite de vaca pódese, polo menos, contrarrestar algo a agricultura industrial. O leite de abelás tamén é ideal para substituír o leite de vaca na vida cotiá: pódese utilizar a bebida de orixe vexetal no muesli do almorzo así como no café. Ademais, o líquido das abelás tamén é axeitado para asar e cociñar pratos doces e salgados.

Que hai no leite de abelá?

Como alternativa ao leite de vaca, o leite de abelás é unha auténtica bendición para a túa saúde: a bebida de orixe vexetal contén vitaminas do grupo B, vitamina E e ácidos graxos omega-3. A bebida tamén contén os seguintes minerais:

• calcio
• ferro
• fósforo
• magnesio
• cinco

A cambio, a bebida non contén ácidos graxos saturados nin colesterol. O leite de abelás é especialmente saudable se o fai vostede mesmo. Os produtos de supermercado adoitan conteñen azucre engadido. Pero a vitamina B12 tamén se adoita engadir ás bebidas e os veganos benefícianse diso porque a substancia só se atopa en produtos animais.

Os valores nutricionais do leite de abelás

100 mililitros de leite de abelás conteñen os seguintes valores nutricionais:

• Calorías: Segundo o método de preparación, entre 30 e 50 quilocalorías
• Graxa: entre dous e tres gramos
• Proteínas: ao redor de 0.5 gramos
• Hidratos de carbono: uns tres gramos
• Fibra: 0.5 a 1 gramo

Fai o teu leite de abelás

Facer o teu leite de abelás ten moitas vantaxes: o método non só é máis barato, senón que tamén pode ser máis saudable porque podes decidir por ti mesmo se queres engadir azucre. Moitos produtos de fabricación industrial tamén conteñen aditivos como aceite de xirasol, estabilizadores ou emulsionantes con sal. Facer leite de abelá vostede mesmo é moi sinxelo.

Que utensilios de cociña necesitas:

• batidora de man ou batidora
• pano limpo
• Dous recipientes grandes (por exemplo, cuncas para mesturar)
• Botella de vidro baleira para almacenar
• O ideal é un funil

Ingredientes para facer unha bebida de abelás:

• 250 gramos de grans de abelás
• auga
• Xarope de bordo, dátiles, mel ou xarope de agave para edulcorar
• Sal

Preparación

• En primeiro lugar, botamos un litro de auga sobre as abelás. Deixa esta mestura durante varias horas. Para un aroma particularmente intenso, deixe as noces no líquido durante a noite.
• A continuación, coloque as abelás e o seu líquido nun recipiente e engade xarope de bordo, un ou dous dátiles, mel ou xarope de agave segundo sexa necesario para darlle á bebida a dozura necesaria. Unha pitada de sal completa o sabor.
• Agora tritura todos os ingredientes cunha batidora de man. Alternativamente, podes usar unha licuadora potente.
• A continuación, estire o pano sen soltar sobre o recipiente baleiro e verte o líquido puré. Para obter o máximo de líquido posible, escorre coas mans o pano cos restos de noces. Como alternativa ao pano, é adecuada unha peneira de malla fina.
• O leite de abelás está listo. Agora só tes que encher a bebida nunha botella de vidro baleira usando un funil. A preparación manterase durante varios días na neveira.