John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 50 g Manteiga
- 1 Cebola
- 250 g Pan de boliñas, cubos de pan
- 200 g Queixo de montaña, cervexa, queixo gris ou queixo Gouda
- 1 grupo salsa
- 1 TSP Sal
- 1 TSP Pimenta
- 1 TSP Flocos de pementón
- 4 Ovos de gama libre
- 130 ml Milk
- 80 g Fariña
- 3 sopa Manteiga ou aceite clarificado para fritir
instrucións
- Pelar a cebola, cortar en anacos pequenos, tostar na manteiga ata que estea dourada e mesturar co pan de boliñas. Se é necesario, descorteza e ralla o queixo. Lavar o perexil, arrincar as follas e picar finamente.
- Mestura ben o queixo, o sal, a pementa, os flocos de chile e o perexil co pan de boliñas.
- Bater os ovos co leite, incorporar ao pan e deixar repousar uns 30 minutos. Finalmente, ligue cun pouco de fariña (se é necesario).
- Formar a masa en empanadas (albóndigas) e cocer ata que estea dourada a lume suave.
- Sirva as boliñas de queixo mentres aínda están quentes nunha sopa de vexetais ou carne ou simplemente cunha ensalada verde.
Algúns consellos:
- A masa de pan tamén se pode condimentar cun pouco de alcaravea, se che gusta. As boliñas de queixo pódense preparar e conxelar con antelación e pódense usar como acompañamento de pratos de carne ou como sopa. Isto pode ser moi útil, especialmente se os visitantes chegan de forma inesperada.
- As boliñas de queixo saben mellor con manteiga derretida e parmesano. Tamén como ensalada de tomate.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 248kcalHidratos de carbono: 23.7gProteína: 5.1gGraxas: 14.8g
