John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Sopa de Hokkaido
- 450 ml Auga
- 2 sopa Würz - pasta vexetal
- 30 g Manteiga
- 2 Escalotes
- 5 peza Patacas
- 1 Hokkaido (pequeno)
- 1,5 TSP Mostaza medio quente
- 150 g Crema de leite
- 2 Respingo Salsa Worcester
- 200 ml Caldo de vexetais colledo da cocción
- 0,5 litro Leite enteiro
- Sal, pementa gourmet a gusto
instrucións
- Poña a cantidade especificada de auga nunha pota e engade * temperado - pasta vexetal. A continuación, deixe ferver. Mentres tanto, pelamos as patacas e córtaas en cubos. Cando ferva, engade os dados de pataca e cociña neles uns 20 minutos.
- Despois da cocción, botamos os cubos de pataca nunha peneira e recollemos o caldo de verduras, reservamos. Agora pela as chalotes e usa un picador de raios para picalas. Agora colle unha cacerola máis grande, engade o anaco de manteiga, derrete.
- Engadir os chalotes picados e cocer neles ao vapor. Primeiro, corta a cabaza pequena e corta en anacos pequenos. A continuación, ponse na pota xunto coa mostaza, * crema de leite, salsa Worchestershire, o caldo de vexetais recollido, así como o leite enteiro, as especias: sal, pementa gourmet e os cubos de pataca cocidos.
- Agora pon todo a ferver e cociña a cabaza ata que estea suave. Despois triturar todo xunto cunha variña máxica e, se é necesario, espesar con fariña e auga.
Thermomix - preparación con descrición da imaxe
- Poña a cantidade especificada de auga, temperado e pasta vexetal na tixela e colgádeo no inserto de cocción. Pelar as patacas, cortar en cubos, pesar e cociñar uns 20 minutos/sabor/nivel 1. A continuación, deixar de lado o inserto de cocción e baleirar a tixela. Colle o caldo de verduras.
- Pelar os chalotes e colocalos no bol, despois pór a 3 seg/vel 5 e picar. Despois do pitido, colle a espátula e empúxaa cara abaixo. Engadir un anaco de manteiga e despois poñer a 2 min / 30 seg / 120 ° C / velocidade 1, saltear.
- Picar previamente o Hokkaido pequeno, eliminar as sementes e cortar en anacos. A continuación, engádese á tixela xunto coa mostaza, * crema de leite, a salsa Worchestershire, o caldo vexetal recollido e o leite enteiro, as especias: sal, pementa gourmet e os cubos de pataca cocidos. Agora pon a 13 min / 100 ° C / velocidade 1, cociña. Despois do pitido, axústao a outros 20 segundos/nivel 5 para que se faga puré todo.
Para ambas variantes
- Despois do puré, a sopa quente bótase en pratos profundos e sérvese inmediatamente.
